冰糖雪梨是一道滋味鲜美，外形独特，并且具有止咳润肺等功效的食疗药膳。

针对咳嗽，咽喉肿痛等等常见的呼吸系统方面的疾病具有非常显著的疗效。

那么冰糖雪梨怎么做治咳嗽呢？具体跟随菜科网来了解一下。

冰糖雪梨的作用

1、 能清热止咳，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。

2、有滋阴润肺，养胃生津的功效。

对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。

经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。

3、具有甘甜可口，生津养胃，和中止咳的功效，对于因胃阴不足，脾虚失和而见呃逆患者，可见显效，对口燥食少，大便不畅者起到治疗作用。

可每晚饮用，数日见效。

4、有消痰降火、润肺凉心的功效。

如果您因为感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症状，就可以做一碗冰糖炖梨，帮助止咳、润肺、润喉。

5、对于有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人来说，可以每天做一次冰糖炖梨，一次吃半个梨子，一天分两次吃。

6、不仅可祛痰热，疗哮喘，滋阴润肺，而且对嗓子卓有养护作用，歌唱家和广播员宜常服之。

冰糖雪梨怎么做治咳嗽

冰糖雪梨，梨是最关键的食材。

梨的种类很多，一定要选好的雪梨，因为水分多，较适宜炖，其实其他品种的梨也可以，只是甜度和水分可能不及雪梨。

一、一般熬煮法

1、 先将雪梨洗净去皮，切去顶部当盖子，再用小刀和勺子挖出雪梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感。

2、 锅中加入适量水，烧至快开时，将冰糖放进去，小火加热至冰糖融化。

5、 冰糖化完后，把梨块放进去。

6、 大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可。

适用：适用于一般各种咳嗽症状。

二、加川贝隔水蒸制法

1、准备雪梨1个，然后洗净削皮切开去核。

2、梨心部分放入少许川贝粉，用牙签固定。

3、将雪梨放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸30分钟即可。

适用：尤其适用于外感风热咳嗽、肺虚久咳、痰少咽燥等症。

三、加琼珍灵芝慢火煮法

1、取雪梨一个，将其洗净去皮，用器具磨成茸状或者切成数块。

2、加琼珍灵芝10克，加冰糖少许、清开水适量。

（注：冰糖雪梨如果再加入琼珍灵芝一起煮，止咳润肺效果更明显。

）

3、慢火煮半个小时即可。

适用：适用于稍年老者咳嗽，用于止咳润肺。

四、加银耳小火慢炖法

1、准备雪梨1个，银耳2朵，冰糖6块。

2、银耳用冷水泡软，洗干净，去硬蒂，撕小块。

3、把银耳、冰糖加水放入锅中，大火煮开后转小火炖50分钟，银耳软化浓稠即可。

4、雪梨去皮切成小块，加入锅中，继续小火煮30分钟即可。

适用：银耳可解毒保肝，尤其适用于老年慢性咳嗽。

当然，儿童也可食用。

需要注意的是冰糖雪梨只有用真正的雪梨来做，才有更好的治咳嗽，所以大家一定要正确选购。