【菜科解读】

鸡蛋黄中的中性化人体脂肪中，以单不饱和脂肪脂肪酸更为丰富多彩，约占50%上下，脂肪酸约占10%，其他是聚醚、棕榈酸和食用油酸，含少量花生四烯酸。

鸡蛋黄是不饱和脂肪酸的很好来源于。

蛋中的关键存有鸡蛋黄中，经生产加工成咸蛋或皮蛋后，胆固醇成分无转变。

生鸡蛋中人体脂肪，绝大部分集中化在鸡蛋黄一部分。

鸡蛋黄中的人体脂肪以单不饱和脂肪主导，在其中一半以上更是植物油之中的主要成分--脂肪酸，对防止有利。

维他命也大多数集中化在鸡蛋黄之中。

鸡蛋黄中有珍贵的D和维他命D，也有维生素E和维生素B12，这种全是"脂溶性维他命"。

各种各样营养元素也一样集中化在鸡蛋黄中。

鸡蛋黄中有很多的磷，也有许多的铁，另外，生鸡蛋中全部的大豆卵磷脂均来源于鸡蛋黄，而大豆卵磷脂能够出示胆碱，协助生成一种关键的递质--乙酰胆碱。

因此，宝宝的第一种宝宝辅食，通常便是蛋黄。

鸡蛋黄对小孩补钙有利，对小孩的脑部发育也有利。

鸡蛋黄里带有的叶黄素和玉米黄素还可协助双眼过虑危害的紫外光，减缓双眼的脆化，防止眼底黄斑黄斑变性和等眼病。

莲须一定要和鸡蛋煮吗

回答：莲须不一定要和鸡蛋煮。

莲须是一种中药，它具有补肾清心的作用，能够治疗肾虚引起的早泄、遗精、遗尿、带下、崩漏等疾病。

鸡蛋是一种营养食物，主要是蛋白质，还有维生素、微量元素，对身体虚弱有很好的作用。

莲须和鸡蛋一起煮能够补养身体，对于肾虚引起的腰膝酸软、乏力、头晕有一定的作用。

莲须还可以和别的中草药或者是食物一起煮。

苹果醋含有什么营养

回答：苹果醋中含有大量的维生素以及抗氧化剂能够有效的促进人体的新陈代谢，同时还能够促进肠道中有益菌的生长。

改善内分泌失调，同时还能够缓解便秘，润肠通便。

同时苹果醋还能够促进局部的血液循环，预防心脑血管疾病的发生。

自体脂肪移植太阳穴效果好吗

回答：自体脂肪填充太阳穴效果很好,成活率在80-90%以上.脂肪细胞移植成活后,是终身的.，除了及时治疗面廓整形外，患者需要多专家建议，和医生保持沟通，患者还需要重视饮食方面，例如饮食清淡，避免辛辣刺激食物。

与此同时患者还要注意选择一家专业医院诊治，这样才能得到良好的治疗效果。

自体血清填充好还是脂肪填充好呢

回答：自体血清填充和脂肪填充通常是自体脂肪填充比较好，维持的时间比较长，而且不容易出现过敏反应，但是要根据面部的情况来选择。

填充以后可以有效的解决肌肉组织萎缩的症状，主要是从大腿内侧抽取多余的脂肪，通过仔细加工处理以后填充在面部，减少面部的皱纹，提高颜值。

继发性痴呆是营养不良导致的吗

回答：营养不良很少有直接的导致痴呆，继发性痴呆也叫做非变性痴呆。

本病的发病原因有很多，主要见于以下几种:第一，脑血管病性痴呆，常见的病因包括脑血栓、多发性腔隙性脑梗死、脑出血、慢性脑缺血等疾病。

第二，皮质下动脉硬化性脑病，本病是侧脑室周围的一种脱髓鞘性的疾病。

第三，颅内感染，包括细菌感染、病毒感染、结核分枝杆菌感染、真菌感染等。

第四，中毒，包括重金属重度、一氧化碳中毒、药物中毒等。

第五，颅内肿瘤，继发性痴呆发病后，主要是针对病因进行对症治疗或手术治疗。

如何判断是不是肌营养不良

回答：肌营养不良症是以进行性缓解的肌没力气和掌控活动的肌肉变性为特征的家族遗传性疾病群。

它的主要表现出为不同程度和排列的进行性缓解的骨骼肌膨胀和没力气。

肌营养不良目前还没有特效药，有些药临床诊断没证实过作用，不知晓效果如何，患者最好去医院看医生。

脾大脂肪肝应该怎么治疗

回答：脾大的原因有一些比如说急性传染，如立克次体传染、细菌感染、螺旋体传染、寄生虫感染等，慢性感染，如慢性病毒性肝炎、慢性血吸虫病、慢性疟疾、黑热病等，血块，如慢性充血性右心衰竭、慢性缩窄性心包炎或大量心包积液、特发性非硬化性门脉高压症等，血液病等脾大只是个症状，需要有进一步的再做仔细检查，确认引来脾大的具体原因所在，然后再选择是否治疗此外，脂肪肝患者在治疗期间，患者的饮食状况和护理也是很重要的，患者一定要多看重自身饮食，多吃清淡的食物，以免引发不必要的伤害。

营养不良会皮肤瘙痒吗

回答：营养不良一般不会皮肤瘙痒。

皮肤瘙痒很有可能因皮肤过敏引起的，通常是过敏原刺激导致的常见性皮肤病，一般过敏通过皮肤黏膜接触、吸入或食入进入机体，通过反应产生抗体导致过敏。

一般在接触动物皮毛或植物性的花、叶引起的接触性皮炎，也可能会因接触化妆品以及生活用品等化学性过敏原。

可以到当地医院测试过敏原，找到病因在医生指导下服用药物治疗。

日常生活中尽量多穿宽松性衣物，避免摩擦刺激皮肤。

荨麻疹好了可以吃鸡蛋或牛奶吗

回答：荨麻疹好了之后短时间内也是不建议吃鸡蛋或者是牛奶的，因为它容易反反复复复发，所以尽量避免吃许多刺激性的食物，或者是能引来荨麻疹的食物。

荨麻疹容易反反复复，所以在救治的时候必须将它救治彻底，这样才绝不会对身体引发什么干扰，短时间内还是留意压制好自己的饮食。

特别注意调整好心态，避免不良刺激，多喝水，增强身体免疫力。

自体脂肪填脸要肿多久

回答：自体脂肪填脸要肿一个星期或者是两个星期，具体时间需要根据自身代谢情况决定。

如果自身代谢比较快，肿胀消退时间相对来说会出现缩短，需要一个星期的时间消退，如果自身代谢比较慢，肿胀消退的时间会出现延长，需要两个星期时间消退。

恢复期间需要注意好饮食调整，需要以清淡的饮食为主。

自体脂肪填充发生脂肪栓塞能解决吗

回答：自体脂肪填充发生脂肪栓塞大多是能解决的，个人情况不同，选择方法也会有所不同。

如果脂肪栓塞比较轻微，可通过注射脂肪溶解剂来帮助解决。

如果脂肪栓塞情况严重，可选择手术处理，将栓塞的脂肪取出。

具体方法需要到医院检查后，明确判断，对应处理。

自体脂肪填充隆鼻后吃什么有助于恢复？

回答：自体脂肪填充隆鼻后需要多吃一些优质蛋白的食物有助于恢复，比如鸡蛋、牛奶、瘦肉，也可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，比如香蕉、苹果、青菜、胡萝卜等，这些食物中的营养物质能够及时补充体内所需，对于术后的恢复也能起到帮助的作用。

术后还需要注意好伤口的卫生护理工作，定期做换药或者是消毒处理，这样能够避免炎症感染。

自体脂肪隆胸后多久能穿文胸

回答：自体脂肪移植后两个月左右可穿文胸。

两个月以后自体脂肪在胸部的部位基本都固定，在这个时候穿文胸比较好，避免自体脂肪移植的位置移位堆积到别的地方，影响效果或影响血液循环。

建议这个时候穿戴文胸要注意，第一不要穿带钢圈的文胸，因为带钢圈的文胸钢圈比较硬，会把自体移植区域的形态形成一个沟沟坎坎;第二，要穿尺码要稍微大一点的文胸，用这样比较大的文胸可以把移植区域的胸部和乳房全部带到里头;第三，压力不能过紧，也不能太松，这样对乳房要形成固定作用，这样的话能够对已植的自体脂肪会产生好的效果。

腹肌脂肪怎么减？

回答：腹肌脂肪可以到正规医院使用吸脂手术去除。

日常饮食容易暴饮暴食或者过多食用油腻食物，会使腹肌处脂肪堆积，严重影响身材匀称美感，可以通过吸脂手术在腹肌部位做切口，然后使用负压方式，通过引流管能够快速将脂肪去除，达到瘦腹部的目的。

吸脂瘦腹部后注意多休息，不要过多做剧烈运动。

腿粗抽脂肪对身体有害吗

回答：腿粗进行抽脂肪手术，对身体是有害的。

抽脂手术是使用特殊的工具，将大腿的脂肪组织进行抽取，在操作过程中对皮下的脂肪可能会产生破坏，引发导致局部脂肪产生液化或感染的现象。

因此在进行抽脂手术时，需要在正规的医疗机构进行操作，以免操作不当产生不良反应，影响整体抽脂的效果。

下肢抽脂后要避免长时间久坐或久站，同时要保持手术创面清洁、卫生。

如果局部组织出现红肿或渗液的现象，需及时的进行抗生素预防感染。

渗液较多可使用引流条进行引流，饮食尽量清淡，避免进食辛辣、刺激性食物。

脂肪丰胸钙化的概率有多大

回答：脂肪丰胸钙化的概率在10%左右。

在进行脂肪丰胸的时候，需要从自身脂肪比较多的部位抽取出相应的脂肪，再经过处理以后注射到胸部，从而达到丰胸的效果，但是在做完丰胸手术以后，如果没有及时的做好胸部的护理，有可能会在注射部位出现钙化的症状，可能在一段时间之后就可以自行恢复。

但是如果在三个月以后还是没有恢复，就要去正规的医院进行修复手术。

在胸部进行自体脂肪填充的过程中，可以采用少量多次的注射来达到方向的效果，避免一次性注射太多，导致胸部出现钙化或者结节的症状。

脂肪丰胸也会有风险，但是钙化的概率不是特别高。

在进行手术的时候，尽量让经验丰富的医师进行操作，这样可以降低手术的风险，还应该做好相关的护理，避免感染。

除蛋白质纯素食者还缺什么营养

回答：除了蛋白质，纯粹的素食，不吃动物性食物，蛋白质的利用率是下降的。

有一些营养素是只存在于动物性食物中的，比如维生素A、维生素B12。

还有一些营养素在动物性食物中，是吸收比较好，比如铁、钙、锌等。

纯素食几年以后，可能容易出现贫血、抵抗力下降，容易造成肌肉减少，导致咱们无力，会容易造成骨质疏松、皮肤粗糙、头发缺乏光泽等问题。

面部自体脂肪填充多久能恢复自然

回答：面部自体脂肪填充一般2~3个月左右，基本能恢复到自然状态。

面部自体脂肪填充所使用的是自体脂肪，往往自体脂肪对机体很少出现排异现象，所以，术后反应相对较轻，只要术后按照正规的操作，多数能获得较满意的效果。

自体脂肪填充后要保持创面皮肤清洁、干燥、卫生，如局部组织出现充血、红肿，液体渗出等现象，需及时使用抗生素进行消炎治疗。

同时要避免进食辛辣、刺激性食物或抽烟、喝酒现象，脂肪填充恢复的时间跟手术操作也有非常大的关联，因此需要去正规的医疗机构进行填充治疗。

自体脂肪隆胸会产生排异反应吗

回答：自体脂肪丰胸不会产生排异反应，原因在于因为它是自体的脂肪抽吸，然后进行的丰胸，它的材料是自体的。

免疫排斥都是对外来物质进行排斥的，所以对自己的组织不产生排斥。

自体脂肪丰胸是用身体的其他部位多余的脂肪或者堆积的脂肪或者不好看的，抽吸过来经过处理挑选之后放到移植到胸部。

硅胶假体隆胸由于它的材料是假体，可能有排斥，自体脂肪移植没有排斥。

自体脂肪丰唇的优势有哪些

回答：首先自体脂肪是自己的组织，没有排异反应，而且自己的脂肪也有柔软度，咱们萃取之后的特别细腻的颗粒可以填充唇部的自体脂肪丰唇的优势：任何一个部位，一旦成活了一般四天左右脂肪颗粒就会被毛细血管所围绕，等两周左右就会长入一些新生的小血管，一般三个月的时候就可以稳定了。

一旦脂肪颗粒在唇部生长就不会在代谢，它可以一次成型，所以它的优势还是很显而易见的。

大厨私藏8道家常菜，简单零失败，鲜香下饭，全家吃了都夸赞

今天，就为大家分享大厨私藏的8道家常菜，做法简单零失败，鲜香下饭，全家吃了都忍不住夸赞。

一、土豆炖牛肉 食材准备： 牛腩500克、土豆2个、胡萝卜1根、洋葱半个、生姜一块、八角2个、香叶2片、桂皮一小块。

调味：生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖一小把、盐适量。

制作过程： 1. 牛肉焯水：牛腩切成大块，冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开，撇去浮沫，捞出用温水洗净。

一定要用温水，冷水会让牛肉遇冷收缩，肉质变柴。

2. 炒制上色：锅里倒油，放入冰糖，小火炒到冰糖融化变成琥珀色（糖色），下入牛肉块快速翻炒上色。

加姜片、八角、香叶、桂皮炒出香味。

淋入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

3. 慢炖入味：倒入足量热水，没过牛肉，大火烧开转小火，盖上盖子慢炖1.5小时左右，直到牛肉能用筷子轻松戳透。

4. 加入土豆：土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，洋葱切块。

牛肉炖好后，先放入胡萝卜炖10分钟，再放入土豆和洋葱，继续炖15-20分钟，直到土豆软糯。

最后大火收汁，根据口味加盐调味。

牛肉软烂，土豆吸饱了肉汁，太满足了！ 二、口蘑鸡丁 所需食材：鸡胸肉250克、口蘑200克、青椒1个、生姜1块、大蒜3瓣、生抽2勺、料酒1勺、淀粉1勺、盐适量、白胡椒粉少许、食用油适量 做法步骤： 1. 鸡胸肉洗净切成1.5厘米见方的丁，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉抓匀腌制15分钟。

2. 口蘑洗净切成薄片，青椒去籽切成丁，生姜切末，大蒜切片备用。

3. 热锅倒油，油温五成热时放入腌好的鸡丁，快速滑散炒至变色，约7成熟盛出。

4. 锅中留底油，放入姜末蒜片爆香，加入口蘑片中火翻炒至变软出水。

5. 口蘑炒出汤汁后，倒入炒好的鸡丁，加入青椒丁快速翻炒均匀。

6. 调入生抽和适量盐，继续翻炒1分钟，让鸡丁充分吸收口蘑的鲜味。

7. 待鸡丁熟透、青椒断生，汤汁略微收浓时，关火出锅装盘。

三、炒猪血 【食材】 猪血1块（约300克）、韭菜1小把切段、生姜1小块切末、大葱1段切末、大蒜2瓣切末、豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽1勺、盐少许、黑胡椒粉少许、水淀粉 【做法】 1.猪血洗净，切成2厘米见方的块，锅中加入冷水，接着放入猪血块，大火煮开后，继续煮上2分钟，然后捞出，沥干水分（焯水可去腥，使猪血更为嫩滑）；

2.锅中放适量的油，待油热之后，放入葱姜蒜，利用小火把它们炒出香味，接着添入1勺豆瓣酱，不断地进行翻炒，直至炒出红油；

3.倒入焯好水的猪血块，轻轻地、轻轻地翻动几下，接着加入半碗清水，1勺生抽，1勺老抽，些许盐以及黑胡椒粉，接下来转成小火煮3分钟，让猪血得以充分地入味；

4.淋入已调好的水淀粉，边倒边轻轻，地翻动待汤汁稍微，变得浓稠些，接着放入韭菜段，用大火迅速地，翻炒10秒左右，待汤汁收干后便可出锅；

猪血嫩滑入味，一点腥味都没有，超下饭。

四、芦笋炒鸡蛋 原料： 芦笋 鸡蛋 枸杞 油盐 制作过程：1. 烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将芦笋放进锅中焯烫变色后捞出备用；

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用；

3. 烧热锅放入少许油，倒入鸡蛋液放进锅中翻炒至定型后划散成小块；

4. 倒入焯好的芦笋放进锅中翻炒两下后加入少许盐翻炒均匀，最后撒入泡好的枸杞即可。

五、丝瓜虾仁炒鸡蛋 食材用量： 丝瓜1根（约300克，选那种摸起来硬实、表皮完整的），鲜虾仁150克，鸡蛋3个，大蒜2瓣切片，盐约3克（分两次用），白胡椒粉1小撮，料酒1小勺，食用油适量。

制作过程： 1. 准备工作很重要！ 咱们先把鲜虾仁开背（就是用刀在虾背上划一刀，取出黑色的虾线），用清水冲洗干净。

加1小勺料酒、1小撮白胡椒粉和一点点盐（约1克），抓匀腌个10分钟，这能去掉腥味，让虾肉更弹牙。

丝瓜削去皮，切成滚刀块（一边转着丝瓜一边切，切出来的块形状不规则，更容易入味）。

鸡蛋磕入碗里，加一点点盐（约1克），用筷子“唰唰唰”快速打散，直到蛋液表面起一层细密的泡沫。

2. 滑个嫩鸡蛋。

热锅，倒两勺油，晃动锅子让油铺满锅底。

看到油微微冒烟时，转成中小火，倒入蛋液。

别急着搅！等蛋液底部凝固成一层金黄色的“蛋饼”，边缘开始微微鼓起时，用锅铲轻轻推动、划散，炒成金黄的蛋块，立刻盛出来备用。

记住，鸡蛋炒到八成熟就出锅，这样最后回锅时才不会老。

3. 虾仁和丝瓜来跳舞。

锅里留底油，开中火，放入蒜片爆香——闻到那股浓郁的蒜香味了吗？这时放入腌好的虾仁，快速翻炒到虾仁卷曲成漂亮的“虾球”，颜色变得粉红。

接着，倒入丝瓜块，转大火翻炒。

丝瓜很嫩，别炒太久，大约1-2分钟，看到丝瓜边缘变得有点透明、表面微微出水的样子就可以了。

4. 胜利大会师。

把之前炒好的鸡蛋倒回锅里，撒上剩下的1克盐（根据自己口味调整）。

快速翻炒均匀，让每一块鸡蛋、每一个虾仁都裹上丝瓜的清甜汁水。

关火，出锅！这道菜颜色黄、绿、粉相间，看着就让人食欲大开，口感鲜嫩多汁，老人小孩都爱吃。

六、坛香剁椒肉炒肉 准备材料 猪前腿肉300g（肥肉100g、瘦肉200g）、老坛剁椒60g、干豆豉10g、大蒜5瓣、青蒜苗2根、生抽2勺、蚝油半勺、白糖少许、食用油适量、玉米淀粉半勺、清水少许 详细制作步骤 1. 先把猪肉肥瘦分开，肥肉切成薄片，瘦肉逆着纹理切成薄片，逆纹切才不柴。

瘦肉放入碗中，加半勺生抽、半勺玉米淀粉、几滴清水，抓匀腌制8分钟，最后淋少许油锁住水分。

2. 大蒜拍扁切碎，青蒜苗切成长段，蒜白和蒜叶分开；

老坛剁椒用清水冲一下，沥干水分，避免太咸。

3. 热锅放少许油，下入肥肉片，小火慢慢煸炒，把肥肉的油脂逼出来，炒到肉片微微卷曲、金黄透亮，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入蒜末、豆豉，小火炒出香味，再倒入老坛剁椒，中火翻炒1分钟，炒出红油和浓郁的坛香味。

5. 转大火，倒入腌好的瘦肉片，快速滑炒，看到瘦肉全部变色、刚刚熟透，立刻盛出，别炒久了变老。

6. 把炒好的肥肉和瘦肉一起倒回锅中，加1勺生抽、半勺蚝油、少许白糖提鲜，大火快速翻炒均匀，让每片肉都裹上剁椒酱汁。

7. 最后放入青蒜白炒10秒，再放青蒜叶，翻炒几下，利用余热断生，关火出锅，酸辣鲜香，超级下饭。

七、菠菜炒鸡蛋 食材：菠菜、鸡蛋、盐、食用油。

做法： 1. 菠菜洗净切段，放入开水中焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。

4. 锅中再倒少许油，放入菠菜翻炒几下，加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，加盐调味即可。

八、胡萝卜炖排骨 食材：排骨、胡萝卜、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、冰糖。

做法： 1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水捞出。

2. 胡萝卜去皮切块。

3. 锅中倒油，放入姜片、葱段炒香，加入排骨翻炒至表面微黄。

4. 加入生抽、冰糖，翻炒均匀上色。

5. 加入适量清水，没过排骨，大火烧开后转小火炖煮40 - 50分钟。

6. 放入胡萝卜块，继续炖煮20分钟左右，至胡萝卜软烂，加盐调味。

这8道家常菜做法简单，每一道都鲜香下饭，赶紧动手做给家人尝尝吧，相信他们一定会赞不绝口。

春分养生食谱：香椿摊鸡蛋

2.锅内放油加热，将搅拌好的鸡蛋和香椿倒入锅中，煎炒2～3分钟即可食用。

3.由于香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量高于一般的蔬菜，烹制香椿时，可先用热水焯一下。

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、凉血止血、涩肠止泻、醒脾开胃之功效。

现代医学研究发现，香椿富含钙、铁、磷等多种元素及蛋白质，还含有大量的粗纤维、胡萝卜素、维生素E等，有抗衰老的功效。

春分时节，香椿刚发芽，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好的。

除了香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐、香椿鱼、凉拌香椿等也是香椿的常见吃法。

（来源：北京老年医院） 来源：北京12320在聆听