【菜科解读】

它带有蛋氨酸、谷氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、磷酸氢钙、精氨酸等，在其中磷酸氢钙的成分是稻米、白面粉的二倍。

含人体脂肪7克，是稻米的6～7倍，且带有不饱和脂肪的占比很大。

含B族10.6mg，尼克酸1mg，含钙量69mg，磷392mg，铁3.8mg，所含维生素E也高过稻米和白面粉。

燕麦片带有可溶膳食纤维素，是麦子的10～15倍，每100克燕麦片释放出来的发热量与并且的生猪肉和肥牛肉同样。

2.减少燕麦片不但能减少人体内的总胆固醇成分和密度低蛋白成分，并且还能。

燕麦片绿色植物有机化学因素和黄酮类物质成分很高，他们能够防止，在很多层面其作用和维生素E类似，且和维生素E相互产生功效。

绿色植物有机化学因素和黄酮类物质还可维持血液的一切正常循环系统，避免血管硬化，进而降低高脂肪食材造成的。

燕麦片带有丰富多彩的可溶解甲基纤维素，可根据清除胆固醇来维护您的心脏和血管。

3.合适许多群体非常是吃燕麦片食品后，其所含淀粉，不容易马上溶解为糖，不会因而造成血糖升高，因而糖尿病人可安心服用。

在近些年海外的一些临床实验中，燕麦片减少心脏病风险性的概率做到了30%，乃至高些。

在很多我国，燕麦片也深受青睐，英国要求可在燕麦片食品标识上印“有利心脏身心健康“字眼。

伦敦皇家学院科学研究证实，每晨服用一碗麦片粥，可使心脏病致死率减少60%。

吃燕麦麸皮真的可以减肥吗

回答：燕麦麸皮含有可溶性纤维素，可增加消化蠕动并产生饱腹感，有助于减肥。

同时，抽脂手术也是一种有效的减肥方式。

燕麦麸皮和燕麦片哪个适合减肥

回答：燕麦麸皮和燕麦片都适合减肥，两者膳食纤维丰富且热量低，能增加饱腹感。

若追求快速减肥，可选择吸脂手术，效果显著且不易反弹。

手术后需避免剧烈运动。

选择燕麦或手术减肥，可根据个人需求和情况来定。

胃炎可以吃燕麦片吗？

回答：胃炎的患者也是可以吃燕麦片的，因为燕麦片具有养胃的作用。

此外建议您口服奥美拉唑，阿莫西林和甲硝唑进行治疗。

如果效果不理想，建议您到正规医院的消化内科进行系统的检查，尤其是纤维胃镜的检查。

根据检查结果，选择合适的治疗方案。

燕麦片减肥的正确喝法

回答：燕麦片减肥的正确喝法通常包括与牛奶搭配食用，既能补充营养，又促进肠道蠕动，有效辅助减肥。

对于肥胖者，单纯食用燕麦片可能效果有限，可考虑采用埋线法，通过将可吸收的蛋白线刺入穴位，使身体吸收后抑制食欲，实现瘦身效果。

结合合理饮食与健康方法，是实现减肥目标的关键。

吃燕麦片可以减肥吗

回答：燕麦片有助于减肥，因其低热量的特性以及含有的纤维素能加速胃肠消化。

长期食用燕麦片可实现减肥效果，但过程较慢。

若追求快速减肥，可选择水动力吸脂手术，通过负压原理吸取体内堆积脂肪，减少脂肪量达到减肥目的。

燕麦片作为健康食品，结合合理饮食与适量运动，减肥效果更佳。

燕麦米减肥建议吃吗

回答：燕麦米作为一种健康的粗粮，因其能促进肠胃蠕动、减少脂肪堆积而被认为有助于减肥。

然而，快速减肥可能需要结合手术方法，如抽脂或埋线减肥，以达到显著瘦身效果。

尽管如此，重要的是在减肥期间严格控制饮食，避免摄入高脂肪食物，以确保健康减重。

肾结石可以吃燕麦片吗

回答：肾结石患者是可以吃燕麦片的，患有肾结石吃燕麦片不会导致肾结石体积增大，不会引起肾结石排出障碍，所以肾结石人群是可以放心吃燕麦片的。

燕麦片属于粗粮，富含大量的膳食纤维以及身体所需的蛋白质和微量元素，肾结石人群不仅可以吃燕麦片，还可以吃类似于小麦，大米等食物。

肾结石人群，少吃一些含钙量较高的食物和过于辛辣的食物。

患有肾结石，要依据结石的大小和结石对肾脏造成的损伤情况，选择合适的排石方法，例如结石体积较大，可以选择体外碎石术或者经皮肾镜手术将结石排出。

如果结石的体积较小，可以口服排石颗粒或者通过按摩，理疗，运动的方法促进结石排出。

燕麦加牛奶能减肥吗

回答：牛奶燕麦不属于高热量食物，在减肥方面有一定的效果。

但是最好是多运动就可以的，你说的这种情况是不会起到减肥瘦脂的作用的，但是少量的话再适当的减少食量就不会长胖的。

减肥瘦脂的最好办法是控制饮食减少饮食量，减少油腻食品减少垃圾食品，不喝啤酒肚和碳酸饮料，增加运动量，去健身房进行正规的训练，有助于减肥瘦脂。

燕麦减肥食谱怎么做

回答：燕麦节食确实有一定的效果，燕麦节食的食谱可以根据个人饮食生活习惯实施计划，比如说，每天早餐可以煮一碗燕麦粥，个鸡蛋，配搭许多水果蔬菜做的沙拉，午餐可以正常吃，但是不要吃或者少吃热量高的食物，可以吃七八分饱，晚上，可以煮一碗燕麦粥，可以放许多水果，配搭许多蔬菜沙拉，类似于这样的食谱就可以，平时最好配搭许多活动，效果更加。

燕麦能改善肾阴虚吗

回答：燕麦并不能改善肾阴虚的肾阴虚，在临床中比较常见是体内津液不足导致的，患者患病后会出现头晕耳鸣，失眠多梦，手脚心发热，睡觉出汗大便秘结，小便黄赤等多种表现症状，可以口服滋阴降火的药物，对症治疗改善症状，临床常用的药物有六味地黄丸，知柏地黄丸，左归丸等，同时要多吃一些生津止渴的食物。

燕麦片对脂肪肝好吗

回答：燕麦片是膳食纤维比较多的食物，对于患者的维生素等这些消化有比较好的效用，所以燕麦片对脂肪肝的救治是有好处的。

当然，吃燕麦片也不要过多、过量的食用，否则容易致使腹痛、消化不良等这些症状。

脂肪肝在高维生素饮食的同时，还可以的消化许多蛋白，比如说瘦肉、鸡蛋、牛奶，这些食物也是可以吃的，当然也要留意压制好量，不要太大。

特别声明首先需要调整自己的生活习惯，尽量的不要抽烟、饮酒。

燕麦片能改善便秘吗

回答：燕麦片一般可以改善便秘。

燕麦片属于一种粗粮类的食物，通常可以促进肠胃蠕动，而且还有助于改善便秘的问题，如果便秘的情况比较严重，可以通过食疗的方法改善。

如果便秘的情况比较严重，通常食疗改善的效果不是特别的理想，还需要配合医生采取药物治疗。

平时还要养成良好的排便习惯，另外也要避免长时间的蹲厕，以免导致便秘的情况加重。

燕麦容易引起过敏吗

回答：燕麦一般情况下是不会引起过敏的，这你可以放心，燕麦粥含有丰富的镁和维生素B1。

而且还含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维。

能起到降低胆固醇的作用，对脂肪肝、糖尿病和便秘有很好的效果。

并且燕麦中含有的淀粉略低于大米和小麦，但是淀粉分子比大米和面粉小，容易消化，含有果糖衍生物的多糖，可以被人体直接利用。

未煮熟的燕麦麸富含镁、维生素B1、磷和钾，以及铁、锌、叶酸、泛酸和铜。

燕麦片能改善血液循环，促进伤口愈合。

燕麦片的功效与作用

回答：燕麦片的功效与作用燕麦片主要是用燕麦制作而成的，俗称玉麦，是一种低糖份、高营养、高能量的食物。

日常生活当中，多食用一些燕麦片，可以有效的降低身体内的胆固醇，从而起到一定的降脂作用、降血压的作用。

燕麦片当中还含有一定的钙离子、铁离子等矿物质，所以，适量的食用燕麦片，可以预防例如骨质疏松等疾病，有增强骨骼强度的作用，还可以降低股骨头坏死的发生概率，可以有效的防止缺铁性贫血，是一种补钙效果非常好的食物。

燕麦片当中还含有大量的亚硝酸盐，对于糖尿病浮肿有一定的辅助消肿作用，还有一定的补气养血的功效，可以增强人体的免疫力。

燕麦片质中的膳食纤维还非常丰富，可以与体内的胆固醇代谢物相结合，促进肠道的蠕动，缓解便秘等。

糖尿病病人可以吃燕麦片吗

回答：糖尿病人可以吃燕麦片，不会引起血糖增高的，燕麦片的粗纤维含量比较高，含有多种微量元素和维生素，有利于促进胃肠道的蠕动，对于控制血糖有很好的帮助，平时一定要注意少吃精米精面等含糖量多的食物，要在医生或者药师的指导下口服降血糖的药物，把血糖控制在一个正常的范围之内。

坐月子吃燕麦片回奶吗

回答：燕麦片具有一定的回奶作用，所以哺乳期间不建议食用，这时可以多给产妇喝一些鱼汤，鸡汤，排骨汤等，帮助乳汁分泌，尤其是乌鸡汤，对于产后补气补血的效果是非常好的，除此之外，还可以多吃一些富含蛋白质多的食物，但是切记不要吃刺激性很强的食物，避免导致宝宝出现不适的感觉。

燕麦和蜂蜜能一起吃吗

回答：燕麦是可以和蜂蜜一同食用。

燕麦和蜂蜜一同食用能够起到通便的作用，同时燕麦片中含有丰富的糖分以及纤维素类，能够使患者胃肠道问题得到相应的改善。

但是患者如果有出现腹泻等情况，最好是不要食用蜂蜜。

因为蜂蜜具有润肠通便的效果，所以在使用以后可能会导致患者腹泻症状加重。

荨麻疹可不可以喝燕麦粥？

回答：荨麻疹的出现于自身机体免疫紊乱有关，大多数是某些物质引起的过敏反应或血管神经功能障碍所造成的。

荨麻疹是可以喝燕麦粥的，前提是不对麦粥过敏，饮食还要注意在没有发现可能的过敏源情况下，不要去吃一些剌激性食物。

在患病严重时不要吃虾、蟹、蟑鱼、蚵鱼贝类，砂糖等，在出疹时皆应禁止食用。

建议到医院做过敏原检测，容易导致过敏的物质，避免接触。

做到忌辛辣刺激海鲜烧烤，饮食清淡，同时需要调节免疫的药物系统治疗。

注意保持室内空气的湿度。

荨麻疹能不能吃燕麦？

回答：荨麻疹的出现于自身机体免疫紊乱有关，大多数是某些物质引起的过敏反应或血管神经功能障碍所造成的，荨麻疹可以吃燕麦，从营养价值来看，纯麦片比起水果味、牛奶味、速溶营养麦片等其他各类麦片都要高。

因为在加工过程中没有过多的加工工艺，只是简单地将燕麦压制成麦片，保证了谷类的完整性。

特别注意饮食避免吃含有人工添加物的食品，多吃新鲜蔬果;油煎、油炸或是辛辣类的食物少吃;多吃含有丰富维他命的新鲜蔬果;多吃碱性食物。

注意调养生息，注意休息，减轻压力，勿过疲累，适度运动。

感冒可以吃燕麦粥吗？

回答：可以吃燕麦粥。

燕麦粥属于营养物质，对感冒是有帮助的，因为燕麦中含有丰富的亚油酸，而且燕麦粥对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘具有辅助疗效，降低胆固醇，最重要的是燕麦粥养胃。

感冒属于常见的上呼吸道感染疾病，最常见的原因是病毒感染，此时患者免疫力低下;也可能是受凉导致的，会出现嗓子疼，发热，头晕，鼻塞流鼻涕的情况，如果感冒症状明显，要及时到医院去检查治疗，使用抗感冒药，平时注意以清淡少盐、易消化食物为主，多吃富含矿物质和维生素的水果、蔬菜，避免受凉，多喝温开水加速身体的新陈代谢，多运动增强体质改善。

三月好粥道 喝百合杏仁粥

”3月里，来上一碗百合杏仁粥，润肺、养心阴、健脾胃，顺应春季“防风、润燥、疏肝、安神”的养生法则，以温和之力调阴阳、和脏腑，正是中医不治已病治未病的最高智慧，是春季居家养生首选之品。

春日养生上品兼顾心脾肺 春三月，天地俱生，万物以荣，然而春季多风，早晚温差大，气候偏燥，人们容易出现咽干、干咳、鼻痒、睡眠差等症状。

从中医五行理论来讲：“春属木，与肝相应；

肺属金，金克木。

” 春季肝木升发过旺，易反侮肺金，加之风燥外侵，肺阴易耗，从而出现咳嗽、咽干等肺燥津亏之象；

同时木火扰心，心神不宁，故多见眠差、烦躁。

此时最适合来一碗润而不寒、补而不滞的百合杏仁粥，兼顾心、脾、肺三脏，既是日常主食，也是春日养生之上品。

现代研究也表明，百合中的多糖成分能显著提升呼吸道黏膜的防御能力，杏仁中的苦杏仁苷则能抑制咳嗽中枢，减少咳嗽发作。

二者搭配，既能缓解春季肺燥，又能增强机体免疫力。

三种白色食材各具营养优势 从食材特性来看，这款养生粥中的三种白色食材各有其营养优势。

百合性微寒，归心、肺经，其质润滋阴，入肺可清肺燥、止虚咳；

入心则能清虚热、宁心神、助眠安志。

养阴而不滋腻，清虚热而不伤阳气，最适配春天“燥伤肺阴、木火扰心”的人群食用。

甜杏仁性甘平，归肺、大肠经，中医认为杏仁能降肺气、润肠燥，是肺与大肠同调之品。

肺气以降为顺，春季升发太过，肺气易逆而上冲，易引发咽痒、干咳等症。

而杏仁质润多脂，既能降气止咳，又可润肠通便，使浊阴下降、清阳上升，顺应脏腑气机升降之常。

粳米性甘平，归脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、生津止渴的功效。

中医认为，脾胃为后天之本，气血生化之源，所有食养皆需以脾胃为载体。

以粳米煮粥，可缓百合微寒之性，固护中气，使润肺、安神之功缓缓布散周身，做到“养肺不碍脾、滋阴不伤胃”，体现中医“顾护脾胃”的核心思想。

这碗养生粥做法很简单 食材准备粳米50g，干百合15g，甜杏仁12g，冰糖、清水适量。

熬粥步骤甜杏仁用开水浸泡后去皮，捣碎或研磨成浆，有助于有效成分析出；

干百合需提前浸泡2小时，洗净后，用沸水焯烫30秒去除苦味。

将粳米洗净，加水大火煮沸后转小火慢熬20分钟，至米粒开始开花。

加入处理好的杏仁碎，继续熬煮15分钟；

依个人口味放入百合和冰糖后，再煮10分钟，直至粥体黏稠、百合软烂。

敲黑板 一碗好粥的注意事项 脾胃虚寒、大便溏泄、寒湿内盛者少食（杏仁、百合偏润，易加重腹泻）。

日常养生只用甜杏仁，苦杏仁为药用，不可自行食用。

孕期、哺乳期及体质敏感者少量试服，无不适再常规食用。

文/赵英慧（北京妇产医院）

中老年要“养骨”，常吃这8样高钙家常菜，腿脚有劲精神足！

充足的钙摄入对于维持骨骼强度至关重要。

今天就为大家带来8道高钙家常菜的详细做法，常吃这些菜，让中老年人腿脚有劲精神足！ 一、紫菜蛋花虾仁汤 【食材准备】 紫菜一小把, 鲜虾仁一小碗, 鸡蛋两个, 葱花, 盐, 白胡椒, 香油, 淀粉一点点, 清水。

【制作步骤】 1, 虾仁用一点点盐和淀粉抓匀, 冲洗一下再沥干, 这个步骤我自己的小窍门是, 虾仁会更嫩更滑, 不柴。

2, 锅里加水烧开, 下虾仁, 看到变粉就捞出来, 先放碗里, 别在锅里煮老了, 这个菜它就是吃个鲜。

3, 水重新滚起来, 放紫菜, 搅两下, 然后把鸡蛋打散, 一边搅一边慢慢倒, 蛋花出来就关小火。

4, 把虾仁倒回去, 加盐, 白胡椒, 香油, 撒葱花, 你喜欢酸口就滴一丢丢醋, 但别多, 多了抢味。

二、芦笋木耳炒山药 食材：芦笋、山药、木耳、蒜片 做法： 1、芦笋切小段，山药去皮切片，木耳提前泡发洗净。

2、锅中烧水，加少许盐油，把芦笋、山药、木耳分别焯水 1 分钟捞出。

3、热锅少油爆香蒜片，下入所有食材大火快炒。

4、加盐、少许蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。

三、手撕包菜 所需食材：卷心菜半个、五花肉100克、大蒜5瓣、干辣椒3个、花椒1小撮、生抽1勺、香醋半勺、盐适量、白糖少许、食用油适量 制作步骤： 1. 卷心菜剥去外层老叶，用手撕成大片，菜帮和菜叶分开备用。

2. 五花肉切成薄片，大蒜拍碎，干辣椒剪成小段。

3. 热锅凉油，油量稍多一些，放入花椒小火煸出香味后捞出。

4. 放入五花肉片煸炒至出油微焦，加入蒜碎和干辣椒爆香。

5. 先倒入菜帮大火翻炒1分钟，再放入菜叶继续翻炒。

6. 加入生抽、香醋、盐和少许白糖调味，大火快速翻炒均匀。

7. 炒至菜叶微软但仍有脆感，即可出锅装盘，保持爽脆口感。

四、胡萝卜炒鸡蛋 食材： 胡萝卜、青椒、鸡蛋 3 个、葱蒜末、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、盐、清水 做法： 1. 鸡蛋炒熟盛出。

2. 热油爆香葱蒜末。

3. 下胡萝卜、青椒炒软出香。

4. 放鸡蛋和调好的料汁，中火收汁即可。

五、清炒莴笋丝 准备食材：莴笋、红椒、蒜、植物油、盐、鸡精。

做法步骤： 1、准备两根莴笋，削去外皮后清洗干净，先切成段再改刀切成细丝，放入清水中浸泡片刻，以去除多余的涩味和部分淀粉，捞出沥干水分备用。

准备半个红椒，去籽后切成细丝点缀用。

蒜切成蒜末备用。

2、起锅烧水，水开后加入少许盐和几滴食用油，放入莴笋丝焯水10秒左右，迅速捞出过凉水，这样能保持莴笋的爽脆口感与翠绿色。

控干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末，小火煸出香味，再放入红椒丝翻炒几下。

4、倒入焯好水的莴笋丝，快速翻炒，加入1勺盐、半勺鸡精，根据口味可加少许白糖提鲜，大火翻炒均匀。

5、待莴笋丝断生且保持脆嫩，即可出锅装盘。

六、鲜笋烧牛肉 食材：牛腱子肉/牛腩500g、新鲜春笋200g、八角2颗、桂皮1小段、香叶2片、葱姜适量、干辣椒3个 调料：生抽2勺、老抽半勺、料酒2勺、盐适量、白糖少许、食用油1勺 详细教程： 1、牛肉洗净，切成3cm左右的方块，冷水下锅，加姜片、1勺料酒，大火煮开焯水5分钟，捞出用温水洗净，沥干水分（去血沫、去腥味，避免肉质发柴）；

2、新鲜春笋去皮，切成滚刀块，放入沸水中焯水3分钟，捞出沥干（去笋的涩味，避免吃着发苦）；

3、锅中放少许油，油热后下葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒，小火炒出香料香味；

4、倒入牛肉块，大火翻炒2分钟，至牛肉表面微焦，烹入1勺料酒，加2勺生抽、半勺老抽，翻炒均匀，让牛肉均匀上色；

5、倒入足量清水（没过牛肉），大火煮开后转小火，慢炖40分钟，至牛肉七分熟；

6、倒入焯好水的春笋，继续炖20分钟，至牛肉软烂、春笋入味，加适量盐、少许白糖提鲜，大火收汁至汤汁浓稠，撒葱花出锅。

七、虾仁豆腐 材料：虾仁、豆腐、鸡蛋、生姜、小葱、盐、生抽、淀粉、食用油。

做法： 1. 虾仁洗净，用盐、料酒腌制10分钟。

2. 豆腐切成小块，放入开水中焯水后捞出。

3. 鸡蛋打散，加入少许淀粉和清水搅拌均匀。

4. 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，摊成蛋饼，盛出切成小块。

5. 锅中再倒少许油，放入生姜爆香。

6. 加入虾仁翻炒至变色。

7. 加入豆腐和蛋饼，加入生抽、盐调味，翻炒均匀即可。

八、菠菜猪肝汤 材料：菠菜、猪肝、生姜、料酒、盐、淀粉、食用油。

做法： 1. 猪肝洗净，切成薄片，用料酒、淀粉腌制15分钟。

2. 菠菜洗净切段，生姜切片。

3. 锅中倒油，油热后放入生姜爆香。

4. 加入适量清水，大火烧开。

5. 放入猪肝片，煮至变色。

6. 加入菠菜，煮至菠菜断生，加盐调味即可。

中老年朋友们不妨多试试这些高钙家常菜，为骨骼健康添砖加瓦，让自己拥有更健康的身体和更充沛的精力！