【菜科解读】

英国里兹大学的一项新研究显示，少吃含糖糕点和薯条有助于对抗气候危机。

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糖果、蛋糕和饼干占食品相关温室气体排放的8.5%；

茶、咖啡和酒精等饮料占15.1%，合计占23.6%。

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据环境资讯中心（姜唯 翻译；

林大利 审校；

稿源：ENS）：英国里兹大学的一项新研究显示，少吃含糖糕点和薯条有助于对抗气候危机。

研究团队在调查了三千多种非品牌和4万种品牌食品后发现，与饮食相关的温室气体排放量中，有近1/4来自不营养的食品和饮料。

对人体不健康的饮食 同样对地球有害

研究人员研究了个别食品和品牌的生产、运输相关温室气体排放，并依据世界卫生组织的建议营养素摄取量指南，计算这些食品的营养素；

接着使用「myfood24」网站的营养分析软体，针对212名成年人三个整天的食物和饮料消耗量进行分析。

结果发现，肉类占饮食相关温室气体排放量的32%，饮料占15%次之，14%来自乳制品，8%来自蛋糕、饼干和糖果。

温室气体排放量的差距上，荤食食品比素食食品高出59%，男性的饮食比女性高出41%。

在饱和脂肪、碳水化合物和钠的摄取上，如果符合世界卫生组织推荐的营养摄取量（Recommended Nutrient Intakes, RNI），那么个人的温室气体排放量也会比RNI摄取超标者低。

除了吃素 少吃甜食、少喝咖啡也能更环保

这份研究证实，对人体不健康的饮食，也往往对地球有害。

糖果、蛋糕和饼干占食品相关温室气体排放的8.5%；

此外，茶、咖啡和酒精等饮料占15.1%，合计占23.6%。

虽然偶尔吃垃圾食品不至于造成太大伤害，但经常吃则已证实会增加肥胖和慢性疾病的风险。

心血管疾病、第二型糖尿病、非酒精性脂肪肝和一些癌症，都和过量的垃圾食品有关。

里兹大学的研究发表在科学期刊《PLOS ONE》，标题为「个人饮食与温室气体排放：英国温室气体排放与营养摄取之关系」，详细探究个人饮食对温室气体的影响，以及我们每个人如何透过改变饮食习惯来对抗气候变迁，同时改善营养摄取。

主要作者、里兹大学医学院博士后研究员瑞平（Holly Rippin）博士说：「我们都希望尽一己之力来帮助拯救地球，我们的决定可以有所贡献。

我们确实需要这重大的文化变革——显著减少肉类和奶制品的消费，这些产品加总占饮食相关碳排放量的46%左右。

」

「不过，我们的工作显示，微小的改变也可以产生巨大的效果。

只需少吃甜食和少喝咖啡，就可以过得更环保永续。

」瑞平说。

男性饮食喜肉多、饮酒 碳排放高出女性四成

研究发现，未加工、以植物为主的饮食也是一种永续饮食。

研究人员指出，2019年联合国政府间气候变迁专家委员会（IPCC）的报告表明，采取这种饮食可以防止1/5的成年人过早死亡，同时将饮食相关温室气体排放量减少80%。

男性的饮食习惯特别重要，其温室气体排放量比女性饮食习惯高了41%，主要是因为男性相对较喜欢吃肉和喝酒。

另一位作者葛林伍德（Darren Greenwood）博士说：「其他研究显示，男性饮食碳排放量较高和他们需要更多能量有关。

不过，他们比较偏好从肉类摄取能量，而非其他碳排较低的食物。

」

本文转载自「环境资讯中心」网站，内容由许多专家学者及民间环团，提供国内外环境教育与环保资讯；

主题涵盖全球变迁、温室气体控制、环保生活、环境污染防治、生态保育、能源节约与能源效率、绿建筑等各面向。

期许能替没有选票的山林、湿地、海洋、土地发声。

50万镑奖金怎么花？吴宜泽：想在英国买套房 回国吃点美食

新华社记者 李颖 摄 北京时间5月6日消息，2026年斯诺克世锦赛落下帷幕，中国选手吴宜泽在决赛18-17击败“大满贯”得主肖恩-墨菲夺冠，职业生涯首次问鼎世锦赛，同时这也是中国选手连续两年在世锦赛登顶。

赛后，吴宜泽在接受采访时谈到了夺冠奖金的用处，他表示想买套房子，还想带父母去旅行。

斯诺克世锦赛冠军奖金有50万英镑，但由于吴宜泽2023年在英国注册成立了公司，所以他要遵守英国税务法规，需要缴纳22.5万英镑的税款，还要缴纳1万英镑的国民保险税，最终到手的钱是26.5万英镑（约合人民币245万）。

在被记者问到计划如何使用奖金时，吴宜泽表示，他想在谢菲尔德买套房子方便日常训练和备战，“我感觉太累了，连续一个月奋战，现在可以放个假，回国吃点美食，然后见见朋友。

刚成为职业选手的时候，我家没有多少钱，经济压力非常大，我的父母为我倾其所有，无论输赢，他们都在支持我。

小时候，我的梦想就是赢得世锦赛，我一直相信自己，从不轻言放弃。

我热爱斯诺克，愿意为这项运动倾尽全力，如果你也爱斯诺克，我们就是一家人。

”

特朗普：不会再帮意大利，其在美以军事打击伊朗的行动中“不给力”

据新华国际，美国总统特朗普16日在“真实社交”平台上发帖，称今后不会帮助意大利，理由是意大利在美国和以色列军事打击伊朗的行动中“不给力”。

“意大利没有为我们站出来，所以我们也不会为了他们站出来。

”他在帖子中写道。

特朗普在该帖中附上英国《卫报》一篇报道，内容是意方拒绝执行打击伊朗任务的美军战机使用位于西西里岛的基地。

这是特朗普近日再次发泄对意大利的不满。

特朗普先前接受意大利《晚邮报》采访时称，他对意大利总理梅洛尼“不帮助美国”的表态感到震惊。

“意大利人支持他们的总理不帮我们获取石油吗？我无法想象。

我对她感到震惊。

” 特朗普当时还称，他与梅洛尼已有一段时间没有沟通。

“她不想从北约方面帮助我们，她和我原先想的不一样。

” 美国的北约盟友纷纷拒绝卷入乃至公开反对美国对伊朗动武。

意大利方面认为美以对伊动武违反国际法，梅洛尼曾说“意大利没有卷入战争，也不打算加入战争”，还谴责伊朗一所小学遭空袭并导致上百名儿童死亡的事件是“屠杀”。

特朗普多次对美国盟友的立场表示不满，称北约是“纸老虎”，还点名批评过英国等国家。

编辑：林夕合 审核：魏国峻 【来源：新华国际】