水果煮着吃损营养还是更营养
于是有人想到把水果煮着吃，觉得这样既可以养胃润燥，也增加了其他一些食疗功效。
但是也有人认为，相比生吃，煮食的水果会造成维生素等营养成分的流失，吃进去的水果似乎也失去了应有的作用。
那么，水果到底
【菜科解读】
水果煮着吃损营养还是更营养？
秋季干燥且天气转凉，多吃水果不仅补充水分还有益健康，但在这个季节生吃水果，似乎总会让肚子"闹情绪"。
于是有人想到把水果煮着吃，觉得这样既可以养胃润燥，也增加了其他一些食疗功效。
但是也有人认为，相比生吃，煮食的水果会造成维生素等营养成分的流失，吃进去的水果似乎也失去了应有的作用。
那么，水果到底应不应该煮着吃呢？
1.煮水果会使其营养成分流失吗？
营养师姜影指出，水果含有丰富的维生素、矿物质、有机酸、酶类等营养素，一般情况下，水果都是用来生吃，可以更完整的摄取其营养素，但是有些肠胃不好的人，把水果煮熟了吃，以保护肠胃。
水果煮熟后，纤维被软化，不会对肠胃造成过重的刺激。
但是水煮水果容易流失水果当中一些水溶性维生素以及一些活性的酶类等营养素，如维生素C和B族维生素，蛋白酶，淀粉酶，等等。
流失的维生素不能被机体所用，活性的酶类加热后失去对食物的分解作用，减弱帮助食物消化的功能。
所以对于肠胃比较好的人，水果最好生吃，但对于就好熟吃这口儿，熟吃也是一种别样的享受。
2.秋季哪些水果煮着吃更营养？
水果经过加热后，其中的水溶性维生素，活性酶类基本已经损失，但是一些耐热的蛋白、脂类物物质保留、膳食纤维、糖类等相对完整 虽然不多，也可以补充一些营养素，但是最好不要加太多糖，以免糖过量。
营养素流失的多少也取决于烹调方法，相对来讲，蒸制和隔水炖营养素损失会少些，并且保留流出的汤汁在容器中，一起食用。
秋天，很多人都喜欢把梨做熟了吃，在比较干燥的季节，中医讲可以起到润燥的做用，但是只炖梨是不行的，也要加入其他食材效果才会更好，如搭配银耳莲子做成"银耳莲子雪梨汤，柚子加蜂蜜做"蜂蜜柚子茶"等。
3.不同的水果经炖煮后分别有哪些独特的养生功效？
传统中医认为，温热食物更适合中国人，即使是生吃水果也不能过于冰冷，从冰箱里拿出来直接吃的做法即使在炎热的夏季也不值得推崇，吃食不可大热大寒，食量不可不食暴食，这都是一个道理，天气渐渐寒冷，有些人一些水果进食后会引起消化不良，想着可以熟吃，但是又担心营养流失。
其实有些水果搭配其他食材熟吃也是不错的，梨与银耳搭配炖食可以滋润咽喉，缓解秋季便秘；香蕉牛奶炖食可以暖胃润肠；蜂蜜柚子做成柚子茶也有顺畅通便、滋润皮肤的作用。
姜影提醒大家，需要注意的是熟吃水果往往为了口感更好，会加入大量的糖、蜂蜜，糖尿病的人不适合，可以少加或不加糖，少加或不加蜂蜜，少量食用。
4.哪些人适合吃水煮的水果？
姜影营养师指出，以下四类人比较适合进食蒸煮过的水果：
肠胃功能较弱的人：水果做熟了吃可以降低水果的寒性，软化膳食纤维，减少对肠胃的刺激性；
产妇：不适合吃过于寒凉的食物，可以将水果放暖了吃、或者蒸熟吃；
牙病患者：由于牙齿疾病不方便进食，可将水果熟起到软化作用再吃；
体质较寒的人：大量进食寒性水果往往会加重体寒，造成身体不适，因此可以选择熟吃水果。
哪些水果能美容养颜？水果能美容
苹果、柠檬、草莓、菠萝都具有美容的功效。
此外，酪梨、香蕉、蜂蜜也可以用来帮助皮肤美容，对妈妈来说既简单又方便。
下面的小编为大家分享哪些水果能美容养颜，为什么水果能美容大家一起来看吧。
一、酸性的水果美容妙用1、苹果泥治痤疮大家都知道吃苹果有益健康，但你知道苹果可以用来治疗痤疮吗?你只要将苹果捣成泥，然后敷在脸上，就可以帮助你摆脱痤疮的问题。
2、柠檬帮助美白很多女性都有关节处黯沉的困扰，像是手肘和脚踝。
如果你想要避免手肘暗沉，只要将柠檬切成一半，直接擦拭在手肘处即可。
酸性水果有许多美容功效。
3、草莓美白牙齿草莓具有增白的性能，你可以用它来美白牙齿，你只要将草莓捣成泥混合小苏打粉，就可以用来美白牙齿。
4、柠檬明亮头发柠檬是家中常见的水果，除了美白功效之外，也可以用来让你的头发明亮。
你只要混合同等分的柠檬汁和水，喷洒在头发上，就可以让头发明亮。
5、菠萝可去角质你知道菠萝也可用来当作洗澡的丝瓜布吗?菠萝具有去角质的属性，沐浴时当成丝瓜布使用，可以帮助你的皮肤健康、平滑。
6、柠檬美白皮肤柠檬的美白效用很多，除了可以去除手肘暗沉之外，你也可以用来美白脸部皮肤，去除斑点。
直接将柠檬片敷在脸上，但切记敷完后不要立即照射到阳光。
二、其他可以帮助美容保养的食物1、应用水果香蕉香蕉除了可以防止抽筋、贫血、高血压之外，也可以用来美容保养。
香蕉可以用来保养头发、美白牙齿、治疗脚跟龟裂。
2、马铃薯和黄瓜女性的腋下很容易因为除毛，或是不断摩擦导致暗沉，许多的食物都可以用来帮助美白，像是马铃薯、黄瓜、柠檬、柳橙等。
3、可以应用蜂蜜蜂蜜除了可以用来治疗喉咙痛、消化不良、提高新陈代谢之外，也可以用来当作磨砂膏去角质、去除痤疮，柔顺头发。
4、应用水果酪梨酪梨除了可以提高免疫力，防止感染、发炎之外，也可用来让皮肤发光、减少皱纹、延缓老化、保养头发。
碱性水果有哪些？十种要常吃的碱性水果
1、苹果苹果是生活中常见的水果之一，口感鲜甜多汁，营养成分可溶性大，容易被人体吸收，故有"活水"之称。
苹果也是弱碱性水果代表，富含矿物质和维生素，其中钾元素含量很高，钙和镁含量也不低，钾离子可以和人体中过剩的钠离子结合，并排出体外，从而帮助稳定血压，是降血压最好的水果；钙和镁可以预防骨质疏松、腰腿疼痛、改善睡眠等作用。
另外，苹果果汁可止泻，空腹吃可治便秘，饭后吃能助消化，因此苹果广受人们的喜爱。
2、桑葚碱性水果有哪些？小编力荐桑葚。
桑葚又名桑椹子、桑果、乌椹，是桑树的果实。
成熟的桑葚质油润，酸甜适口，味甜汁多，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。
桑葚富含鞣酸、脂肪酸、苹果酸、钙、钾、磷、铁等多种营养物质，经常吃可以改善皮肤、促进消化，并能延缓衰老。
尤其它酸甜水嫩的口感，老少皆宜。
3、香蕉香蕉是最常见的水果，果肉香甜软滑，容易消化，能预防和缓解便秘、增加免疫力、预防癌症，具有清热解毒、利尿消肿的功效，深受广大群众的喜爱。
此外，香蕉还属于寒性的碱性水果，含有多种微量元素和维生素，能帮助肌肉松弛，使人身心愉悦，并具有一定的减肥功效，故此也深受减肥人群喜爱。
4、芒果芒果一直享有"热带水果之王"的美誉，含有丰富的营养物质，是碱性水果前十名之一。
芒果虽为著名热带水果，但其属性凉，富含丰富的钾元素，是一种凉性的碱性水果。
而且吃芒果还能吸收其中的甘油酯，能够起到清热解毒的目的，对益胃止呕及解渴利尿都有一定的功效。
不过芒果虽好，但过敏者还是要禁口。
5、榴莲什么水果是碱性的？其实我们常吃的大部分水果都属于碱性水果，就好比榴莲，它也是其中一种。
榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚，因为其气味的原因，让很多人"闻而却步"，不过喜欢它的人依旧有很多。
它被誉为"水果之王"，营养丰富，其中钾和镁含量都不低，是常见碱性水果。
6、木瓜木瓜又称番木瓜、乳瓜、万寿果，味道清甜、肉质软滑，为热带、亚热带水果，也是生活中常见的碱性水果之一，既可生吃，又可作菜。
它素有"百益果王"之称，营养价值非常丰富，平时吃些木瓜不仅可以调节体内的酸碱平衡，还能够起到丰胸的作用，深受女性朋友的欢迎。
此外，木瓜汁中含可以提高人体免疫力和抗氧化能力的物质，具有抗癌和预防感冒等疾病的作用。
7、柠檬柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果，营养价值很高，含有丰富的柠檬酸，味道极酸，是孕妇最喜吃的水果。
柠檬虽然吃起来极酸，但其实它属于碱性水果，进入人体后，经过消化吸收的过程，在人体内会转化成碱性物质，可以调节体内的PH值，对健康大有好处。
柠檬还富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃，而且祛痰功效比橙和柑橘还要强。
一般都是用柠檬泡水，加上一点蜂蜜，有美白护肤的效果。
8、葡萄葡萄原产亚洲西部，世界各地均有栽培，可生食、酿酒或制葡萄干。
未成熟的葡萄比较酸，成熟后的葡萄看着晶莹剔透，味道酸甜可口，深受老人和孩子的喜爱。
葡萄除了好吃之外，还具有补气血、强筋骨、利小便的功效，能改善气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹病、淋病、浮肿等问题，所以吃葡萄对身体大有好处。
同时，葡萄作为强碱性水果的代表之一，比较适合体质过于酸性的人食用，而且葡萄糖分含量高，所以糖尿病患者要慎食。
9、猕猴桃要说吃什么碱性水果好，猕猴桃就属不能错过的一种碱性水果，位列碱性水果排名第九。
猕猴桃又称奇异果，营养丰富，享有"水果之王"、"世界珍果"的美誉。
它作为低钠高钾的水果，其所含膳食纤维、精氨酸、维生素C都不少，因此对于便秘、高血压以及高血脂有很好的效果，还可以预防结肠癌及动脉硬化的作用。
不过猕猴桃性寒，不宜多食，脾胃虚寒者应慎食。
10、圣女果为了维持身体酸碱平衡，日常摄入的食物就免不了要吃一些碱性食物，而圣女果则是十种要常吃的碱性水果之一。
圣女果又称小西红柿、小番茄果、樱桃番茄等，营养丰富，其中维生素含量是普通番茄的1.7倍，钾元素含量也很高，是一种非常好的水果。
因其外观玲珑可爱，含糖度很高，口味香甜鲜美，风味独特而广受消费者喜爱。
