【菜科解读】

儿童营养师王斌 儿童营养师王斌

最近，网红医生张文宏的一番言论又引起热议：

你家里的孩子不管长得胖，长得瘦，喜欢不喜欢吃东西，这段时间他的饮食结构，你要超级重视。

绝不要给他吃垃圾食品，一定要吃高营养、高蛋白的东西，每天早上准备充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再去上学，早上不许吃粥。

很多家长看到张医生说早餐不能吃粥慌了，吃粥就一定错了吗？其实，张医生的本意是想让大家关注饮食的合理搭配，不要一味自认为吃得营养，比如中国人的传统早餐：油条豆浆、大米粥咸菜馒头……既缺少优质蛋白质，又缺少钙，尤其对于正在生长发育期的孩子是营养缺失的。

所以饮食上在保证均衡的基础上，尤其注意蛋白质等营养素的摄入。

不久前，钟南山院士也发话：别吃太饱，早餐很重要。

钟南山院士还晒出了自己的早餐，一杯热牛奶、一个水煮蛋、几片面包、粗粮饼干、水果等种类丰富，营养价值高。

我也写过一篇文章，其中介绍了我是如何安排自己家人全天饮食的，包括慢性病饮食、在外就餐和带饭等问题，相信对大家会有所启发

→营养师私人日常食谱大曝光，健康饮食原来如此简单！

提到早餐，在之前的内容中，斌姐给大家推荐过多款早餐食谱，大家可以点击文末关键词查阅。

今天再给大家推荐一款早餐食谱——洋葱田园土豆饼，富含多种营养食材，还能锻炼宝宝抓握能力，适合8个月以上宝宝食用（确保宝宝对文中所提及的食材不过敏，1岁以下不添加调料），大宝宝们可以和妈妈一起来制作哦，快快学起来吧！

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营养师点评：

1、胡萝卜

胡萝卜主要含有类胡萝卜素，可在身体转换为维生素A，对于眼睛发育及视力保护有很好的作用。

如果宝宝实在不喜欢吃萝卜，可以用同样富含胡萝卜素的西红柿、豌豆苗、南瓜、红薯等深色蔬菜代替。

2、土豆

土豆属于根茎类蔬菜，是薯类大家族的一员，因为淀粉含量高，在一些地区有时也被当做主食食用。

薯类和谷物类食物相比，虽然淀粉含量虽然略低，但B族维生素、维生素C、矿物质和膳食纤维含量都远远高于谷物类食物，针对现在人们膳食普遍吃的过于精细，缺乏上述营养素的情况来说，建议多食用，甚至可以代替一部分主食。

但对于儿童不推荐用土豆替代主食，因为土豆膳食纤维含量较高，摄入过多容易影响宝宝身体对矿物质的吸收。

土豆在宝宝饮食中的角色应该只是蔬菜的一种。

你有拿手菜想晒一晒吗？

欢迎给我们投稿，

我们每周将甄选优秀作品发布，

并给予点评。

作品可发送至邮箱：

iceceam_wx@126.com

-这是我为大家分享的第461篇文章-

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斌姐推荐食谱

（点击蓝色标题直接查看好文）

快手营养辅食：快手披萨 磨牙棒 自制奶茶 南瓜饼 快手早餐 土豆小丸子 无蛋蛋卷 茄汁烩豆腐 蝴蝶面 三文鱼小馄饨 土豆卷饼 杂烩面包碎 小熊餐 菠菜牛肉南瓜糕 南瓜紫薯小饼干 玉米饼

按年龄：6月宝宝食谱 7-8月宝宝食谱 9月宝宝食谱 11月宝宝食谱 6月宝宝食谱 1岁宝宝食谱

按食材：面包食谱 酸奶食谱 营养汤食谱 土豆食谱 孕妈鱼食谱 蔬果食谱 水果餐 米粉花样做法 自制饮料 蔬菜食谱 花样面食

按功能：生病食谱 发烧食谱 便秘食谱 解压食谱 长高食谱 孕晚期食谱 孕妈滋补汤早餐食谱：包菜鲜虾鸡蛋饼 改良版煎饼果子 奶酪饼 杂蔬小银鱼太阳蛋 酸奶快手早餐

原标题：《张文宏：早上不许吃粥！那吃什么？这道营养早餐轻松get√》

三月好粥道 喝百合杏仁粥

古人以粥食养生，陆游诗云：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。

”3月里，来上一碗百合杏仁粥，润肺、养心阴、健脾胃，顺应春季“防风、润燥、疏肝、安神”的养生法则，以温和之力调阴阳、和脏腑，正是中医不治已病治未病的最高智慧，是春季居家养生首选之品。

春日养生上品兼顾心脾肺 春三月，天地俱生，万物以荣，然而春季多风，早晚温差大，气候偏燥，人们容易出现咽干、干咳、鼻痒、睡眠差等症状。

从中医五行理论来讲：“春属木，与肝相应；

肺属金，金克木。

” 春季肝木升发过旺，易反侮肺金，加之风燥外侵，肺阴易耗，从而出现咳嗽、咽干等肺燥津亏之象；

同时木火扰心，心神不宁，故多见眠差、烦躁。

此时最适合来一碗润而不寒、补而不滞的百合杏仁粥，兼顾心、脾、肺三脏，既是日常主食，也是春日养生之上品。

现代研究也表明，百合中的多糖成分能显著提升呼吸道黏膜的防御能力，杏仁中的苦杏仁苷则能抑制咳嗽中枢，减少咳嗽发作。

二者搭配，既能缓解春季肺燥，又能增强机体免疫力。

三种白色食材各具营养优势 从食材特性来看，这款养生粥中的三种白色食材各有其营养优势。

百合性微寒，归心、肺经，其质润滋阴，入肺可清肺燥、止虚咳；

入心则能清虚热、宁心神、助眠安志。

养阴而不滋腻，清虚热而不伤阳气，最适配春天“燥伤肺阴、木火扰心”的人群食用。

甜杏仁性甘平，归肺、大肠经，中医认为杏仁能降肺气、润肠燥，是肺与大肠同调之品。

肺气以降为顺，春季升发太过，肺气易逆而上冲，易引发咽痒、干咳等症。

而杏仁质润多脂，既能降气止咳，又可润肠通便，使浊阴下降、清阳上升，顺应脏腑气机升降之常。

粳米性甘平，归脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、生津止渴的功效。

中医认为，脾胃为后天之本，气血生化之源，所有食养皆需以脾胃为载体。

以粳米煮粥，可缓百合微寒之性，固护中气，使润肺、安神之功缓缓布散周身，做到“养肺不碍脾、滋阴不伤胃”，体现中医“顾护脾胃”的核心思想。

这碗养生粥做法很简单 食材准备粳米50g，干百合15g，甜杏仁12g，冰糖、清水适量。

熬粥步骤甜杏仁用开水浸泡后去皮，捣碎或研磨成浆，有助于有效成分析出；

干百合需提前浸泡2小时，洗净后，用沸水焯烫30秒去除苦味。

将粳米洗净，加水大火煮沸后转小火慢熬20分钟，至米粒开始开花。

加入处理好的杏仁碎，继续熬煮15分钟；

依个人口味放入百合和冰糖后，再煮10分钟，直至粥体黏稠、百合软烂。

敲黑板 一碗好粥的注意事项 脾胃虚寒、大便溏泄、寒湿内盛者少食（杏仁、百合偏润，易加重腹泻）。

日常养生只用甜杏仁，苦杏仁为药用，不可自行食用。

孕期、哺乳期及体质敏感者少量试服，无不适再常规食用。

文/赵英慧（北京妇产医院）

清朝皇帝每天早上都要上早朝吗 事情并不是这样的

　　对上朝很感兴趣的小伙伴们，小编带来详细的文章供大家参考。

清朝上朝到底是什么样的，皇帝真的每天都要上早朝吗?历史上存在这件事情吗?　　“皇上驾到，众臣早朝”、“有本奏，无本退朝”，这是清宫影视作品中十分常见的两句台词。

也让人自觉不自觉地认为，清朝的皇帝每天都要上朝的。

其实，还满不是这么回事。

　　皇帝上朝是天经地义的，历朝历代的皇帝莫不如此，清朝自然也不例外。

但这并不说明清朝的皇帝每天都要上早朝，而且都是在天不亮就起床，在的引导下款款地在龙椅上坐下，接受文武百官的大礼。

　　可以负责任地告诉各位读者，官方史料中从没有记载清朝有“早朝”制度，这与清朝政体的运作不无关系。

凡军国重事，向来注重保密，绝不会在朝会上公然提出，并给出处理意见。

　　清朝并没有固定专设的早朝，更不会在太和殿举行。

如果说有，那御门听政多少有些类似，但地点却不在太和殿。

太和殿作为国家最高的建筑等级，只有在皇帝登基、亲政、大婚、万寿、元旦等重要节日才会在太和殿入座，接受群臣的朝贺。

注意，这里所说的是朝贺。

　　那么，清朝皇帝处理政务的地点在哪里呢?其实也不固定，如初年，紫禁城三大殿被烧毁，摄政，其办公听政的场所就设在武英殿。

顺治亲政后，修复了三大殿，就住在乾清宫，国事大多在那里处理。

　　清朝没有天不亮就召集群臣站班的制度，清初时期，都是将要办的事务，汇总到内阁，然后由内阁向皇帝汇报。

比如帝刚继位时，年仅8岁，当时的主要工作还是上学，政务由四辅臣负责，即便康熙帝听政，也是在他放学以后、午饭之前。

　　康熙帝亲政后，实行了“御门听政”，一般情况下，冬夏早上六点，春秋早上五点，起先是在乾清门，后来改在了太和门。

康熙帝很勤政，他在位期间，凡是在京，都不会缺席御门听政，比如平三藩、收台湾、抗击沙俄等重大决策，都是在御门听政中决策的。

　　不过，康熙之后的帝王能坚持御门听政的已经不多，、尚且能勉强维持，而到了以后，御门听政基本就废止了。

　　再从百官的角度来看，清朝其实也没有实行早朝制度的必要。

至于文武百官齐集一堂的时候并不多，无非就是些重大典礼之类的，一年算下来也不会超过20次。

因此百官上朝不过是一种象征性的说法，能够直接向皇帝启奏政务、一起办公的，决不是百官，而是极少数的几个人。

　　雍正时期，由于西北军务繁杂，外廷与内廷之间的沟通不便，且不利于保密，于是设立了军机处。

军机处负责的都是军国重务，因此每天早上必须向皇帝奏事，地点都在西暖阁。

　　如果遇到突发事件，皇帝也不会召集满朝文武百官，而是传旨军机大臣、、六部九卿的官员在养心殿进行朝会议事。

至于京堂以下各官，是没有资格参与这种高级会议的。

　　此外，还有一点也必须说明，清朝起于关外，似乎与生俱来就对关内的气候不大适应。

因此自康熙帝开始，就在京师周围营建了许多皇家园林。

一来是他们认为紫禁城确实不适合居住，尤其是夏天。

二来是紫禁城的气氛庄严肃穆，很难有一个放松的心情，于是在各处皇家园林中办公就顺理成章了。

　　比如康熙帝晚年，大多在畅春园，而雍正帝、乾隆帝等后继之君，大多又在办公。

不难想象，如此远的距离，让百官前去上朝，岂非天方夜谭?　　事实上，自雍正以后，皇帝已经不再大早上朝了，这里所谓的上朝，也就是在养心殿召见军机大臣。

而百官基本就在宫外的六部办事，有重大事件，先报给军机处，再由军机处根据轻重缓急选择在什么时间请求皇帝定夺。

一般情况下，大部分的事情军机处都能解决，所以皇帝真正要处理的大事，并不是很多。

　　清朝皇帝既然没有上早朝的制度，那么为何又说是历朝历代中最勤政的呢?其实，清朝皇帝的很多时间都花在了处理奏折上面。

奏折是清朝特有的一种制度，其本质说白了就是皇帝与大臣私人之间的沟通。

　　奏折的内容可以是请安、谢恩，也可以是汇报工作，甚至是民间风俗人情，当然，最重要的还是各位臣工打小报告，就是让内外臣工互相监督，互相揭发。

　　奏折制度应该说是一种比较好的方法，既没有、那样的阴森恐怖，还可以起到很好的威慑作用。

清朝皇帝大多数时间都花在批阅奏折上，比如雍正帝在位十三年，几乎天天批阅奏折到深夜，乾隆帝也是如此。

　　所以说，早朝这种看起来十分合情合理的现象，在清朝并没有形成固定的制度，至于那些天不亮就要起床，坐着马车或轿子上朝的官员，大多都是朝廷重臣，一般的官员，还真没有这个资格。