中国这么大？哪里的扣肉最香
不过，对比同样知名的红烧肉，扣肉的烹调显然要更具程序性。
肥瘦相间的五花猪肉，完成了焯水后，就开始了沉浸式表演。
扣肉在制造中，大多有炸这一道程序。
摄影/一心向往，图/图虫·创意 炸，油锅一开，肉噼里啪啦响，炸出好看的虎皮纹；码，一个圆形土碗中，肉堆放地紧实，像小
【菜科解读】
风物菌 地道风物
一家扣肉，全村香
肉，永远是中国人餐桌上的主题。
不过，对比同样知名的红烧肉，扣肉的烹调显然要更具程序性。
肥瘦相间的五花猪肉，完成了焯水后，就开始了沉浸式表演。
扣肉在制造中，大多有炸这一道程序。
摄影/一心向往，图/图虫·创意
炸，油锅一开，肉噼里啪啦响，炸出好看的虎皮纹；码，一个圆形土碗中，肉堆放地紧实，像小山一样隆起；扣，杀伐果断，酣畅淋漓，极其挑逗感官的动作。
成型的肉山颤颤巍巍地被反扣在盘中，一种亮相的霸气。
刚扣的肉不急着把碗拿开，连盘带碗端上桌。
食客仿佛拥有一项刮奖般的特权，在大圆桌上，一群人凑在一起，将碗拿开，每个人的心底齐齐发出一声满足的喟叹——这活色生香的肉，这令人感动的油亮色泽。
扣肉泛着诱人的光泽，惹人垂涎。
摄影/狂影，图/图虫·创意
中国南北方都吃扣肉，而且种类五花八门。
制作过程也大致相似，但用的配菜各有特色，也就诞生了众多不同的扣肉吃法。
广东的梅菜扣肉和浙江的梅干菜扣肉，几乎成了扣肉最出圈的存在；然而广西人对芋头扣肉更欢喜；腐乳扣肉在北方尤其是西北地区更常见；爱吃麻辣的四川人也给扣肉弄出了甜烧白的吃法。
中国扣肉地图。
天南海北都吃扣肉。
制图/孙璐
南方扣肉能有多少花样？
扣肉那满满的油脂肉香，长驱直入勾起了食肉的冲动，筷子一拨，底下还暗藏惊喜。
衬托扣肉、油亮香甜的梅菜，或者是肉里夹藏的豆沙、芋头……藏在南方扣肉下的配菜们真是五花八门。
这一碗油亮亮的肉肉，谁不爱呢？
摄影/昙华碎梦，图/图虫·创意
广东人的扣肉和梅菜很配
做人要讲道理、做菜要做良心，基本可以概括广东扣肉的风格。
一块好的五花肉，要下油锅后才能成扣肉。
摄影/开心可乐，图/图虫·创意
扣肉届最出圈的梅菜扣肉，就带着浓浓的粤式风格。
选猪肉要提前跟猪肉佬打招呼，留一块五花肉好重要。
梅菜是广东的骄傲。
广东出梅菜的地方主要是惠州和梅州，不过流行做梅菜的风俗已经遍及了客家地区。
最好吃的梅菜，是冬天被露水打过的芥菜，也就是三月菜。
把新鲜的菜撒盐腌制、晒干，就成为了色泽金黄、咸酸味甘的梅菜。
要想梅菜扣肉好吃，梅菜也得精挑细选。
图/图虫·创意
蒸菜呢，时间要足，火候也要足，下足了功夫去蒸的扣肉才能上得了筷子。
除了大宗梅菜扣肉，广东的扣肉还有不少小流派，各有自己的巧思。
大塘扣肉，芋头也入了肉味。
摄影/419112728，图/汇图网
中山沙溪扣肉，在调味时会使用一种叫沙溪蒌叶当作土香料，香味独特；湛江的石角扣肉被称为石角第一扣，农民用薯苗喂养一年的本地猪来做，肉质紧实；广东韶关曲江的大塘扣肉，做法和芋头扣肉虽然没什么区别，但是在码放时，将芋头藏在肉中，让两种味道彻底融合。
广西人的扣肉和芋头很搭
荔浦市盛产芋头，在清代曾经作为首选贡品进贡皇家。
体型硕大的荔浦芋头。
图/图虫·创意
在传说中，清嘉庆年间，一位厨师创意性地把荔浦芋和猪肉搭配在一起，因为荔浦芋与肉的相遇，这道荔浦芋扣肉，也就成为了称霸桂北婚宴的一道名菜。
这道菜从视觉上非常好认，一片扣肉夹着一片芋头，两者厚度一致，色泽也一致，这种视觉的欺骗性手法，只有入口了才知道到底谁是谁。
广西名菜芋头扣肉，浓郁、软糯。
摄影/农夫山泉有点甜，图/图虫·创意
擅长吃粉的广西人，把对米粉中的酸味基因也延续到了扣肉上。
在广西玉林，流传着一首童谣：一二三，穿威衫；四五六，夹扣肉；七八九，饮烧酒。
在当地人心目中，过年的三大快乐之一就是吃扣肉。
用小火慢炸过的扣肉只算完成了入门，一定要炸到猪皮化，炸到有了荔枝纹才算合格。
广西玉林博白扣肉制作中，油炸后肉皮漂亮极了。
摄影/江海荣
玉林酸甜口的扣肉，调汁是重点。
酸梅和柠檬，是隐形的两大功臣：柠檬要用广西的土柠檬，和咸味酸梅搭配，再加入甘草粉、腐乳、冰花酸梅酱等。
没错，酸酸甜甜就是我——玉林扣肉了。
广西玉林博白扣肉。
摄影/江海荣
浙江人的扣肉是梅干菜味的
梅干菜真是一种神奇的食材。
到了绍兴，喜欢新鲜的绍兴人则独爱雪里蕻。
对于蔬菜的热情，绍兴人很早就做了测评，《越中便览》认为油菜性平，白菜质嫩。
还应该补上一句：雪里蕻独鲜。
这种鲜的基因延续到了梅干菜里，就变成了鲜甜。
梅干菜的外观，按浙江人的话说就是乌漆麻黑。
摄影/学文映像
对于梅干菜的应用，绍兴人发挥稳定：梅干菜包子、梅干菜馅饼，当然还有最经典的梅干菜扣肉（浙江人常叫干菜肉）。
在这道菜上，绍兴人加入了一种独特的食材，使鲜甜的梅干菜散发出了馥郁的香气——绍兴黄酒。
呈琥珀色的绍兴酒，复合了米和小麦的香物质，随着时间的久远，香气更为浓烈。
梅干菜、冰糖、黄酒，呈现出集合了咸味、鲜味、甜味和粮食的香气，为绍兴出品的梅干菜扣肉打上了鲜明的味觉标记。
浙江人往往不会叫梅干菜扣肉，往往直接简略为干菜肉，
肉块与红烧肉的大小差不多。
图/图虫·创意
凭借这种奇妙的口味，梅干菜扣肉风靡江南。
汪曾祺在《人间至味》中也说：绍兴人三天两头就要吃一次，鲁迅一辈子大概都离不开霉干菜。
《狂人日记》发表后，鲁迅在绍兴会馆请胡适吃饭庆祝，点的第一道菜就是梅干菜扣肉。
干菜肉与白米饭的黑白配。
摄影/学文映像
四川扣肉可甜可咸
作为中国吃猪第一省四川，扣肉更是五花八门，而甜烧白与咸烧白构成了一对扣肉姐妹花。
咸烧白，要的不是小火慢炖的悠闲，而是要憋着一股劲儿。
肉要八片、十片齐齐码上，像一封书一样摊开。
芽菜、豆豉、泡辣椒调味增添风味，然后一鼓作气地蒸，急火猛气地蒸。
带着微甜的咸鲜味，吃到口中好耙糯！
咸烧白，能吃下去两碗大米饭。
图/视觉中国
甜烧白的精髓在于糖的应用。
黄糖、老冰糖、白糖一起熬制的糖浆，会呈现天然的红色。
在做的时候，要时刻注意糖浆的状态，不然容易糊（fu）掉。
码肉的时候，豆沙夹入肉片，铺上一层裹了糖浆的滚圆糯米，蒸出来的烧白闪烁着梦幻般的金色，飘散着黄糖糯米香。
甜烧白，麻辣四川的小甜心。
图/视觉中国
烧白，是川渝乡下筵席的经典硬菜。
#p#分页标题#e#清代川渝地区涌入大规模移民，这些新川人开垦荒地，集体劳作，逐渐养成了在田间地头支起桌凳的田席，后来演变为规模更大、菜品更全的坝坝宴。
坝坝宴成为了川渝人琢磨美食的试验场，厨子的烹饪水平在在筵席上受到了各方舌头的考验，而烧白就是历经了淬炼的菜品。
总之一句话，流水的筵席，铁打的烧白。
坝坝宴上的热闹场面。
图/视觉中国
四川还出了不少有名的风味腌菜，宜宾的芽菜、南充的冬菜，也被四川人常用来做扣肉。
云南大理有雕梅扣肉，用春天的青梅为原料，为扣肉增添了梅子的清香。
贵州都匀因为喜酸，当地有独山三酸，其中一酸盐酸菜，被用来和扣肉同蒸，产生了风味独特的盐酸扣肉。
湖北咸宁的宝塔肉，肉被层层堆成宝塔形状，这种菜在当地还有步步高升的意思，其中还能吃到豆腐、苕粉、米花搓成的肉丸子。
形如其名，宝塔肉像一座塔，不知道从何下口。
摄影/caropne菊子，图/图虫·创意
北方扣肉，绝对的宴席硬菜
日子好了，很少有人会想起，扣肉是过去在大日子才有机会吃到的硬菜。
唢呐一响，全村开席，这道扣肉就是压轴菜。
北方的扣肉虽没有南方扣肉的花样多，但有着北方人的口味特色。
梅菜扣肉在北方各地也很常见，宴席大菜之一。
摄影/牛滚凼1，图/图虫·创意
承德万字扣肉来自宫里
承德的排面，都在千连福万字扣肉上了。
承德菜即继承了宫廷菜的华丽，也吸纳着北方少数民族的奔放，总的一句话就是：既野又奢，扣肉就是这样一道宴会菜。
一块块的万字扣肉，很方便吃。
图/网络
万字作为中国传统装饰图案，也被承德菜匠心独运地挪用在了肉上。
扣肉选取的是方肉，然后要用万字刀法，将方肉片成一条相连不断的长条。
这样煞费苦心片出来的一整条肉片，象征着绵长福寿，再将长条卷成原有的方肉形，这样还原的方块肉，就会浮现出一个万字图案。
万字扣肉很考验刀工。
图/网络
从宫廷菜到现在的做寿宴，万字扣肉依然是承德餐桌上的大菜，蕴藏着美好的期盼和祝愿。
天津赤土扣肉的身世和承德万字扣肉有相似之处，它的前身也同样来自清代宫廷菜。
清末，宫中的厨师流落他乡，也间歇带动了食谱的传播。
当然，北方的扣肉还有不少。
糟肉配馍，就是一个字，香！
图/视觉中国
腐乳扣肉在北方尤其是西北地区常见，比如兰州糟肉。
相传兰州人吃糟肉起源于明朝，从江苏迁来的移民出于对酒酿的偏爱，创造性使用兰州酒酿蒸肉，后来演变为五猪肉与腐乳的搭配。
烧肉条子，软糯喷香。
摄影/lulu_style，图/汇图网
条子肉蒸碗是陕西的八大碗之一。
有人不喜肥肉，但条子肉进嘴，肥肉就会化成浓浓肉香味的汁水。
蒸肉之前，在碗里抹上甜面酱，倒入肉汤，出锅后配着馒头吃，是地道的陕西吃法。
无论南北，扣肉里都有家的味道
扣肉就是人们丰足的喜悦。
扣肉，无论南方北方，人们都爱它的香软。
摄影/跨界大叔，图/图虫·创意
#p#分页标题#e#在那个陌生又熟悉的乡村社会，靠地谋生的人们，在辛勤的劳作下得到了猪肉、米、糖这些珍贵的食材，通过各地富有创造性的烹饪技艺，转换成一道香甜的扣肉。
在喜悦满满的筵席中，扣肉作为压轴大菜，像一颗生活的定心丸，为人们送上浓郁的味道，
扣肉也是情感的无声表达。
扣肉，无论东部西部，人们都爱它的鲜糯。
摄影/杨卷，图/汇图网
过年过节、婚丧嫁娶，在热气腾腾的厨房里，扣肉像一颗小行星一样，动员着人们完成一场神圣的仪式，制造着美味的记忆。
在共同分享中，交换、赠送着自家浓厚的祝福，传递着人情味道。
德国哲学家费尔巴哈有一句话：人吃什么就是什么。
扣肉以浓烈的肉香与丰盛多变的食材，让人记住了逝去的温情岁月。
大席菜中常有扣肉身影。
摄影/cici757，图/图虫·创意
我们终将会记得：在每一个洋溢着企盼和幸福的节日，是扣肉陪伴了我们。
文 | 詹亿梦
文字编辑 | 坚果
图片编辑 | 王家乐
地图编辑 | 孙璐
文章首图 | 图虫·创意
封图 | 图虫·创意
中国最诡异的一首诗
"细草空林，丝丝冷雨挽风片。
"这首词一开始就营造了一种阴寒寂静的氛围：细草必然高，空林必然深邃，其中隐藏着什么呢？雨已经够冷了，而作者又将看不见的风具象化，足见风之凛冽——此情此景，已让人不寒而栗。
"瘦小孤魂，伴个人儿便。
"原来是一个孤魂野鬼，准备找个人寻个方便。
"寂寞泉台，今夜呼君遍。
"如果说上片营造了画面感，那么这一句作者开始将声音灌入读者脑海之中。
此"瘦小孤魂"假装一位孤单无助的女子，她一遍遍地喊着行人，企图行人过去帮助她或者发生一段孽缘，结果可想而知，行人若前往，必有去无回。
"朦胧见，鬼灯一线，露出桃花面。
"这一句描写了行人的所见所感，他朦胧之中，看见灯火忽明忽暗，恍惚一闪，一个笑面桃花的女子脸庞突现。
诗人简介黄仲则（1749～1783）清代诗人。
名景仁，字汉镛，号鹿菲子，阳湖（今江苏省常州市）人。
四岁而孤，家境清贫，少年时即负诗名，为谋生计，曾四方奔波。
一生怀才不遇，穷困潦倒，后授县丞，未及补官即在贫病交加中客死他乡，年仅35岁。
诗负盛名，为"毗陵七子"之一。
诗学李白，所作多抒发穷愁不遇、寂寞凄怆之情怀，也有愤世嫉俗的篇章。
七言诗极有特色。
亦能词。
著有《两当轩全集》。
中国最诡异的一天是什么时候？
就在这时，随着一声巨响，一切戛然而止。
街道上散落着断壁残垣，残垣断壁。
这不是科幻小说，而是中国古代真实的历史事件。
影响范围之广，伤亡人数之多，现象之怪，都是古今少有的。
003010已经记录了这件事：天启第六年的五月，王巩工厂遭遇了一场灾难。
地下霹雳不断，火药自焚，空中烟尘弥漫，一天比一天黑，每隔四五里。
因为太震撼了，《明史五行志》，谭谦的《明实录》，太监刘若愚的《国榷》，纪的《明宫史》等等，都详细或略有记录。
这一事件也被称为中国古代最奇怪的现象，数百年来一直困扰着历史学家和科学家。
就是发生在明朝的"天启大爆炸"。
这次爆炸是怎么发生的？为什么叫诡异神秘？史书是如何描述这一点的？天启是明朝第一个皇帝朱由校的称号。
1626年5月30日，北京一切如常。
城门内外，车水马龙，小贩在街上叫卖。
然而，就在这看似普通的情况背后，一场巨大的浩劫蓄势待发。
负责地安门守门的管家像往常一样在附近巡逻。
突然他听到门口传来一阵音乐声，时而低沉，时而尖锐，音调此起彼伏。
他很惊讶，因为地安门后面有个火神庙，里面没有其他人。
音乐是从哪里来的？内侍大吃一惊，连忙跑到火殿门口，打算进去看看。
就在他打开门的时候，没想到一个巨大的火球突然从太阳穴出现并腾空而起。
因为这个庙里供奉的是火神，在场的人都以为是火神的显灵，于是都跪下祈祷。
然而，这个火球带给他们的不是神灵和好运，而是地狱。
火球刚起飞，一声巨响，震耳欲聋。
有巨大的，像灵芝一样的乌云，像柱子一样在城南角升起。
顿时天昏地暗，到处都是灰尘和碎片，20多棵大树被拔地而起，上万间房屋顿时倾倒。
爆炸中心的人群瞬间被炸成粉末，空中的瓦砾、木块、人的肢体像雨点一样从天而降。
爆炸的冲击力将一只5000磅重的石狮炸出了城门。
当时，历史学家纪形容大爆炸的恐怖是"令人心碎和无法形容的"。
剧烈的爆炸，连皇宫里的清朝皇帝都受到了极大的影响。
朱由校那时正在吃早饭，也许他的脑子里还在想他今天应该做什么样的木工活。
就在这时，大厅突然震动起来，当所有人都还在疑惑的时候，对自己的生命感到绝望的朱由校立即意识到出事了，并向门口飞去。
侍候他的宫女和内侍哪里见过皇帝这样疾走？他们一时没反应过来，只有一个保镖跟上了他。
朱由校跑出清宫后不久，爆炸发生了。
到处都是飞溅的碎石和石块，巨大的落石砸死了他的贴身保镖。
幸运的是，朱由校很幸运，所以他逃到宫里躲在桌子底下。
作为一个皇帝，他从来没有见过有人被他打死在身边的场景。
由于害怕，他躲在一张桌子下面发抖。
不管外面发生了什么，他都不敢再出来。
而他的那些还没来得及跟上他脚步的宫女和内侍都死于爆炸。
就连他唯一的儿子，已经被立为太子的朱慈阳也没能活下来。
皇帝都吓到桌子底下，至今还是一个谜">朱由校这可还了得，一国之君竟然都被吓到了桌子底下，这回丢人可丢大了。
爆炸结束后，朱由校从桌子下爬出来，赶紧整理了衣冠，立刻叫来太监传下圣旨，一定要把爆炸发生的原因和情况搞清楚。
除此之外他还要做一件头等大事，朱由校认为这一定是上天降下了天罚给自己，所以他一定要立刻平息上天的怒火。
这位平时只知道研究木工活的皇帝，竟然也做起了模样，恭恭敬敬地走进太庙，开始认真祭拜起天地，检讨自己的过失。
为了向上天表达自己的忠诚，他还特意从自己的私库里拿出一万两白银用来赈灾。
向上天进行了好一阵跪拜忏悔的朱由校，直到祭拜完才相信上天已经原谅了自己，赶紧腾出手来召集群臣，询问刚才发生了什么。
而这些住在京城的大臣也被这场爆炸伤得不轻，有的被掉下来的房梁砸断了腿，有的被爆炸的冲击震晕了过去，还有的直接就在爆炸中一命呜呼了。
在爆炸发生的第二天，关于京城受灾情况的奏折，就已经送到了皇帝的桌案上了。
这次灾难带来的人员伤亡，超过了所有人的想象。
在爆炸发生的中心地带，瞬间被炸的粉身碎骨的人就数以万计。
其中来不及统计还有那些不知道姓名的人，更是不知有多少。
当时负责在皇宫外维修宫殿的工匠，就因为地面产生的动荡，2000名工匠都被震了下来跌成"肉袋"。
而对于此次事故的原因，大臣们集合了各处的见闻和证词，认为事故发生的原因应该和京城内的王恭厂有关。
王恭厂是朝廷用来制作火药的地方，也是当时的兵工厂。
那里平常储备着1000吨的火药，一旦爆炸确实威力惊人。
况且从爆炸程度上来看，受灾最严重的地方就是王恭厂附近。
因此，认定此次爆炸事故发生的原因，应该是由于王恭厂的火药发生了爆炸而导致的。
但是这样的话又有了一个新的问题，一直存放在那里的火药怎么会突然发生爆炸呢？然而针对这个问题，明朝政fu却没有一个合理的论断。
毕竟从当时的情况来看，爆炸的时间还处于初夏时节，天气并不炎热，自燃的可能性极小。
再者，王恭厂附近守卫一向森严，即便当时各地爆发起义，有乱军想潜入进去，点燃火药，这也是基本不可能的事情。
况且在王恭厂附近并没有发现乱军的尸体，因此，故意纵火引燃炸药的论断也被推翻了。
最终大臣们认为，这也许就是上天所降下的天罚。
之所以这样认为，还因为在这场爆炸中有着许多神秘诡异的事情发生。
比如《酌中志》一书中就曾记载此次爆炸，虽然房屋瓦舍尽皆损毁，但是周围树木竟然没有被焚烧一寸。
不仅如此，更为诡异的是，在这场爆炸中，所有遇难者以及受伤的人员，他们身上的衣物都消失不见了，这一点令所有人都大惑不解，就算发生爆炸，哪有衣服都不见的道理？据《明宫史》一书记载，当时倒在地上的死者和伤者全都赤身裸体，有很多在爆炸中受伤较轻的人，在爆炸后从地上爬起，身上也是赤裸着的。
大街上的民众纷纷拿起周围能遮盖身体的东西，慌忙逃跑。
其中还记载了在爆炸发生时，街上正好有一顶轿子经过。
爆炸发生后，轿子周围的轿夫和丫鬟都消失不见了，在之后也没有寻找到他们的踪迹。
就连轿子都被爆炸震坏，奇怪的是轿中的女子却没有受伤，但是离奇的是她身上的衣物都不见了。
除此之外，类似的奏报也在纷至沓来，这绝不仅仅是个例。
甚至还有人称，在西山的树梢上挂满了大片的衣物。
甚至有些首饰、银两都飘到了离京城数里的地方。
更离奇的是，竟然还有人称在数里外，发现了遇难者的遗骸。
这些事件也都写在了奏折中，向皇帝进行过汇报。
面对这些离奇的事件，明朝朝堂上下一片慌乱，百姓也是人心惶惶。
巨大爆炸造成了数以万计的平民百姓受伤或惨死，这已经不能简单用王恭厂火药失守导致火药爆炸来搪塞了，皇帝必须给所有人一个交代。
于是在朝堂上越来越多的清流向皇上上奏，认为这是上天降下的天罚，是因为朝中有乱臣贼子，他们蒙蔽了皇上。
这些贼子贪污腐败，结党营私，上天实在看不过去，所以降下天罚，来警醒世人。
只有皇帝反躬自省，惩治奸党，上天才不会继续发怒，大明王朝才能长治久安。
面对言官言之凿凿的论断，天启皇帝也只得下了罪己诏，那么这场神秘的大爆炸真的是上天的惩罚吗？当然不是，所谓上天的惩罚，只是言官们的说辞。
要知道，虽然在明代的史书中，《明熹宗实录》和《天变邸抄》两本书中都详细地描述了大爆炸时发生的情景，以及所发生的种种神秘莫测的事件，但它们的编撰仍旧逃不出东林党的把控。
在明朝末年，朝廷内部出现了东林党和宦官两大政治集团，这两大集团互相都看对方不顺眼，必欲将对方除之而后快。
但是在天启年间，终究还是宦官更胜一筹，他们哄的天启皇帝不问朝政，只是醉心于自己喜爱的木匠工艺，朝政大多把持在宦官的手里。
而身为言官的东林党自然不愿意，让宦官骑在自己的头上，所以就尽一切机会劝谏皇帝，希望皇帝能将这些宦官斩草除根。
所以此次"天启大爆炸"，极有可能是东林党人在后续向皇上奏报时，乃至在两本史书编撰中，肆意夸大了爆炸的影响和规模。
目的就是用骇人听闻的事件让皇上意识到，朝廷上阉党横行，已经惹得天怒人怨，倘若再不悔改，必将降下更大惩罚的现象。
因为就在爆炸发生前不久，东林党人就被宦官狠狠清算了一次。
其中，大臣杨涟就举报了魏忠贤贪赃枉法，结党营私。
可惜在魏忠贤的蛊惑下，皇帝并没有相信。
魏忠贤将杨涟关入大牢，随后用铁钉刺穿头颅的方式，残忍地将其杀害。
这引起了东林党人极大的愤懑，但面对势力日益庞大，且皇上越加倚重的阉党，东林党人只能是敢怒而不敢言。
而这次大爆炸事件正好给了东林党人们出气的理由，他们纷纷上书，把所有的矛头都指向了阉党。
而作为政治漩涡中心的魏忠贤当然不会任由阉党任意对其进行指责，有一次在朝堂上，一位钦天监官员向皇帝进言，此番异象是由于宫中有大奸之人时，魏忠贤就直接下令将这位官员杖毙。
虽然当时的明王朝已经对大爆炸事件下了定论，是因为王恭厂火药意外爆炸，所以才导致民众大规模伤亡。
但是直到今天仍然有很多人认为，这样的说法并不能让人信服。
但是因为年代久远，我们直到今天也无法了解大爆炸具体的原因究竟是什么。
但是综合各类史书，以及当时的政治形势和社会情况来看，我们还是能从中发现一些蛛丝马迹，试图揭开历史的真相。
目前来讲，比较流行的说法是当时发生了较大的地震，所以导致房屋毁塌。
但是地震并不会产生剧烈的爆炸，更不会让人炸成碎块。
根据史书中描述的场景，在大爆炸发生前曾有一个火球腾空而起，并且在这之前还有音乐从火神庙中传出，这种种的现象比较符合地下天然气泄漏的情况。
当然天然气不会凭空泄露，所以有可能当时在北京附近发生了一场地震，但由于比较微小，所以并没有被人察觉。
可是这场地震却导致了地下天然气的泄漏，而且天然气泄漏时，确实会发出类似哨声的声音，如果当时负责守卫的内侍，把它理解为音乐也是可以理解的。
况且天然气爆炸具有很强的破坏能力，且爆炸中心位于布满火药的王恭厂，在两者的相互作用下，爆炸规模急剧扩大，甚至会产生较强的冲击力，在这样的冲击力下，人体被撕裂，甚至衣物被撕碎的可能性也是存在的。
从现代地理学角度分析，北京的地下存在着天然气的可能性极大，只是可惜这种说法是否是事情的真相，我们至今也无法论证。
况且对于当时风雨飘扬的大明王朝来讲，东林党无论如何与宦官斗争，都无法改变明朝即将走向衰亡的事实。
就在这场爆炸发生一年以后，天启皇帝也因为意外而驾崩了，他唯一的皇子在一年前的大爆炸中也不幸夭折。
作为皇帝弟弟的朱由检，就担起了这支离破碎的大明王朝。
他也成为了大明最悲剧的皇帝——崇祯皇帝。
而随着崇祯皇帝的上台。
把持明朝朝政数十年的阉党，也走向了覆灭，可是大明的衰败并没有由此停止。
当李自成的军队攻入北京时，整个大明王朝也如同18年前那场巨大的爆炸一样，轰然倒塌，瞬间消亡。
