【菜科解读】

（央视财经《回家吃饭》）小二心里一直有一个疑问，在东北，单吃鸡蛋太普通，单吃东北大酱太咸，为啥两个搭配出鸡蛋酱，就那么好吃呢？

今天咱们就请东北的厨房达人姜袅袅，用东北大酱和鸡蛋，搭配出多种美味；

再请特级厨师万学武用多种酱料搭配鸡蛋，搭配出新花样儿！

厨房达人——姜袅袅

炸鸡蛋酱、鸡蛋焖子、酱炒鸡蛋

炒鸡蛋、煎鸡蛋、煮鸡蛋，在东北最家常的就是鸡蛋和东北大酱的组合！来自东北的达人，用这个组合，做出三道美味来~先来一个炒鸡蛋酱开场！

炒鸡蛋酱

食材：鸡蛋葱东北大酱油

做法：

1、锅内倒油，炒香葱花后加入蛋液；

2、炒至成熟絮状，捞出鸡蛋备用；

3、锅内倒油，倒入东北大酱；

4、炒香倒入鸡蛋，翻炒均与，盛出搭配面条，即可食用。

然后是最具东北特色的鸡蛋焖子，不知道焖子是啥？先带您了解一下。

小二提示：蒸焖子时，蛋液：温水=1：1

酱料千万种，最普通的调料在达人手里，就能搞出新口味，看看不同的酱料有啥区别，为啥达人就爱用东北大酱。

炒鸡蛋酱配面条，蒸鸡蛋焖子配蔬菜，酱炒鸡蛋配米饭，最东北的吃法，最美味的大酱和鸡蛋的搭配。

鸡蛋焖子

食材：鸡蛋时蔬青椒葱东北大酱蚝油酱油豆油

做法：

1、鸡蛋搅拌成蛋液，倒入等量的温水；

2、鸡蛋液中再继续加入东北大酱、青椒碎、葱白碎和豆油；

3、用酱油和蚝油调味，放入蒸锅中，冷水起蒸，水沸后转中小火蒸15分钟；

4、盛出焖子，搭配时蔬，即可食用。

酱炒鸡蛋

食材：鸡蛋葱香葱十三香鸡精淀粉东北大酱酱油蚝油油

做法：

1、炒锅内倒油，7成热油温加入鸡蛋炒成絮状；

2、加入葱花、东北大酱、酱油和蚝油；

3、翻炒均匀，再加入少许鸡精和十三香；

4、倒入少许水，淋上少许水淀粉勾芡，盛出撒上香葱碎，即可食用。

特级厨师——万学武

酱卤鸡蛋、鸡蛋酱烧茄子

达人是一酱配鸡蛋，万大厨则是多酱配鸡蛋。

多种酱料的结合，让口味更加复合，富有层次感。

豆瓣酱、黄豆酱、东北大酱……不同的大酱，都扮演着什么角色？

酱茄子时，请注意：东北大酱：黄豆酱：豆瓣酱=1：1：0.5

卤鸡蛋时，请注意：将鸡蛋划口，卤制时可更好地入味，注意不要切开蛋黄

三种酱料酱卤鸡蛋，入味！三种酱料酱个茄子，美味！当鸡蛋遇上酱料，味道就翻倍。

酱卤鸡蛋

食材：煮鸡蛋姜蒜八角桂皮花椒迷迭香冰糖白胡椒粉盐豆瓣酱黄豆酱油

做法：

1、煮鸡蛋去壳，将鸡蛋划口（不要划到蛋黄）；

2、锅内倒油，放入冰糖，小火炒糖色至褐色，倒入热水，盛出糖色备用；

3、另起锅倒油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片和花椒，炒出香味；

4、加入豆瓣酱炒出红油，倒入开水和糖色，加入黄豆酱和迷迭香；

5、放入鸡蛋，加白胡椒粉和盐调味，焖煮10分钟，盛出即可食用。

鸡蛋酱烧茄子

食材：茄子鸡蛋香葱香菜蒜淀粉白胡椒粉白糖鸡精东北大酱黄豆酱豆瓣酱油

做法：

1、茄子切长条，蛋液中加入水淀粉，备用；

2、锅内倒油，倒入蛋液，摊成蛋饼，盛出切丝备用；

3、炒锅内倒油，炒香蒜片，倒入1份东北大酱、1份黄豆酱和半份豆瓣酱炒香；

4、放入茄子，倒入开水，加入白胡椒粉、白糖和鸡精调味；

5、焖煮至茄子软烂，用水淀粉勾芡，盛出装盘；

6、撒上鸡蛋丝、香葱碎和香菜碎，即可食用。

鸡蛋配大酱，经典搭配，美味不变。

多种酱料配鸡蛋，创新做出新口味。

当鸡蛋遇到酱料，果然不同凡响！

50万镑奖金怎么花？吴宜泽：想在英国买套房 回国吃点美食

新华社记者 李颖 摄 北京时间5月6日消息，2026年斯诺克世锦赛落下帷幕，中国选手吴宜泽在决赛18-17击败“大满贯”得主肖恩-墨菲夺冠，职业生涯首次问鼎世锦赛，同时这也是中国选手连续两年在世锦赛登顶。

赛后，吴宜泽在接受采访时谈到了夺冠奖金的用处，他表示想买套房子，还想带父母去旅行。

斯诺克世锦赛冠军奖金有50万英镑，但由于吴宜泽2023年在英国注册成立了公司，所以他要遵守英国税务法规，需要缴纳22.5万英镑的税款，还要缴纳1万英镑的国民保险税，最终到手的钱是26.5万英镑（约合人民币245万）。

在被记者问到计划如何使用奖金时，吴宜泽表示，他想在谢菲尔德买套房子方便日常训练和备战，“我感觉太累了，连续一个月奋战，现在可以放个假，回国吃点美食，然后见见朋友。

刚成为职业选手的时候，我家没有多少钱，经济压力非常大，我的父母为我倾其所有，无论输赢，他们都在支持我。

小时候，我的梦想就是赢得世锦赛，我一直相信自己，从不轻言放弃。

我热爱斯诺克，愿意为这项运动倾尽全力，如果你也爱斯诺克，我们就是一家人。

”

隋唐宫阙、唐风夜景，河南洛阳洛中游！

河南洛阳，洛中才是十三朝古都的灵魂！隋唐宫阙、唐风夜景、汉服满街、汤香满城，一天逛完不绕路，新手直接抄作业。

美景推荐：应天门北广场，傍晚日落+夜景灯光，拍阙楼全景、车流光轨；

登楼俯瞰中轴线，古今同框太震撼。

明堂天堂外围，明堂楼梯框住天堂，唐风建筑+夕阳，汉服拍氛围感满满。

洛邑古城·文峰塔，傍晚亮灯后，灯笼巷+塔影倒影，走在石板路上，有种梦回大唐的感觉。

丽景门城墙，是洛阳古城的标志性建筑之一，也是洛阳八景之一，有“不到丽景门，枉来洛阳城”的美誉。

洛浦公园·朱樱塔，洛河波光+唐风塔影，白天拍清新、夜晚拍梦幻，人少出片。

美食推荐：牛肉汤/羊肉汤+饼丝、洛阳水席、涮牛肚、牡丹银丝酥等都是值得吃的美食。