油炸香蕉做
【菜科解读】
油炸香蕉怎么做
油炸香蕉也是一种很新式的食用方法，许多小宝宝们也不很爱吃苹果，那样便会促使父母们很急，会想出去各式各样的特色美食，让她们能够吃下去大量的新鲜水果，那麼油炸香蕉便是一种非常简单，可是许多小宝宝们很喜欢的一种宝宝辅食，在制做的情况下就需要准备好生鸡蛋和木薯淀粉，才能够促使炸的情况下味儿越来越更强。
主要材料：香蕉苹果4个、生鸡蛋2个
调料：木薯淀粉、食用油、精白砂糖适当
≮作法≯
1、把香蕉苹果削皮，切割成横切面成1公分上下的段儿，备用。
把生鸡蛋去壳打匀，打匀后添加适量木薯淀粉再打匀，留意，不必太做了。
再把切完的香蕉苹果装进去，让香蕉苹果块外吐司面包上一层不久调准的东西。
2、把油放入锅中，加温至3成热，用筷子把香蕉苹果块一个一个夹起放入锅中里炸，等炸到橙黄色，就可以捞起来放置盘里，趁着热上洒精白砂糖在上面 。
待其制冷后，美味可口的小点心就搞好了。
≮特点≯
外脆里嫩，芳香不易上火
原材料
香蕉苹果1000g，食用油1000Ml，红豆馅125g，蛋清150Ml，白砂糖150g，京糕100g。
作法
先将香蕉苹果削皮，切割成正方形片，京糕碾碎泥预留;香蕉片刮平，用京糕泥抹匀香蕉片的三分之一，并在上面盖一片香蕉片，抹上一层红豆馅，再盖上一层香蕉片，随后用力将其轻轻地夯实，即成香蕉苹果夹;蛋清放进碗内，用筷子沿一个方位持续搅拌成粘状，再加微信好友木薯淀粉拌成鸡蛋清糊;将锅置火上，添加食用油，烧至六成热后，把香蕉苹果夹放进鸡蛋清糊中挂糊，资金投入锅中，炸成橙黄色捞起来，摆入盘里，撒上白砂糖即成。
使用价值
本食具备健脾养胃，润肠通便燥的作用。
适合于脾胃虚寒，饮食搭配食降低，肠燥便秘，痔疮流血等症状。
高血压、动脉血管硬化病人服用亦有不错的輔助医治功效。
香蕉苹果在人体内能协助人的大脑生产制造一种成分——血清素，这类物质能刺激性中枢神经系统，给人产生快乐、宁静及犯困的数据信号，乃至也有止痛的效用。
因而，香蕉苹果又被称作“开心食品”。
英国医生专家研究发现，常吃苹果可避免高血压，由于香蕉苹果可出示较多的能减少血压的钙离子，有遏制钾离子变压及毁坏血管的功效。
她们还觉得，人如欠缺钾元素，便会产生头昏、浑身无力和心律失常。
又因香蕉苹果中带有多种多样营养元素，而含钠量低，且没有胆固醇，吃完既能提供身体各种各样营养元素，又不容易让人长胖。
因而，常吃香蕉苹果不但有利于人的大脑，防止神经疲惫，也有止咳润肺、避免便秘的功效。
酒精的发酵原理，酒精的制作方法
发酵不仅赐予了我们美酒，更让我们享用到松软可口的面包，酸酸甜甜的酸奶和滋味浓厚的泡菜。
酒精是所有酒类的基础，酒精是如何产生的?下面小编将带你了解一下酒精发酵背后的基础知识。
发酵所需要的最基本原料是糖分。
糖分包括葡萄糖和麦芽糖，果汁中通常含有大量的葡萄糖，可以直接发酵。
谷物中含有大量的淀粉，淀粉进行工艺处理后可以转化麦芽糖。
酶是整个发酵过程的执行者。
发酵大抵可以分为两种，第一种是乳酸发酵，是糖分转化为乳酸的过程。
另外一种发酵就是能够让我们飘飘欲仙享用美酒的酒精发酵。
这种发酵是在无氧条件下，微生物(如酵母菌)分解葡萄糖等有机物，产生酒精、二氧化碳等不彻底氧化产物，同时释放出少量能量的过程，这个神奇的过程就称为酒精发酵。
酒精发酵过程总体的化学式表达如下： C6H12O6+Zymase2C2H5OH+2CO2 果糖+酒化酶乙醇+二氧化碳 在整个发酵过程中，糖分首先变成磷酸酯，分割为2分子的丙糖磷酸，与其氧化相关连，生成2个ATP而产生丙酮酸，放出二氧化碳后转化为乙醛，依靠补偿以上氧化的还原，以产生酒精而告完成。
酒精的制作方法 原材料：酒精，工业级（93%）；氢氧化钠，工业级（92%）；硬脂酸，工业级（90%）；石蜡，工业级（90%）；硝酸铜，化学试剂级（98%). 一般制法： 向装有回流冷凝管的250mL的圆底烧瓶中加入9.0g（约0.035mol）硬脂酸、50mL酒精和数粒水沸石，摇匀。
在水浴上加热至约60℃，并保温至固体溶解为止。
将3.0g（约0.074mol）氢氧化钠和23.5g水加入250mL烧杯中，搅拌溶解后再加入25mL酒精，搅匀，将液体从冷凝管上端加进含有硬脂酸，石蜡和酒精的圆底烧瓶中，在水浴上加热回流15min，使反应完全，移去水浴，待物料稍冷而停止回流时，趁热倒进模具，冷却后密封即得到成品。
生产方法改进： 在装有搅拌器、温度计和回流冷凝管的1000mL三口烧瓶中加入14.5g（约0.051mol）硬脂，4.0g石蜡，300mL酒精，在水浴上加热至70℃，并保温至固体全部溶解。
将2.5g（约0.062mol）氢氧化钠和10g水进入100mL烧杯中，搅拌，全部溶解后再加入200mL酒精，搅匀，将液体在一分钟内从冷凝管上端加进烧瓶中（要始终保持酒精沸腾）。
在水浴上加热，搅拌数分钟后加入0.2g硝酸铜，再回流15min，使反应完全，移去水浴，趁热倒进模具，冷却后密封即得到成品。
最佳配比、工艺为硬脂酸14.5g,石蜡4.0g，酒精500mL，氢氧化钠2.5g，水10g，回流温度70℃。
方法二 固体酒精并不是固体状态的酒精（酒精的熔点很低，是－117.3℃，常温下不可能是固体），而是醋酸钠与酒精形成的凝胶。
醋酸钠易溶于水而难溶于酒精，当两种溶液相混合时，醋酸钠在酒精中成为凝胶析出。
液体便逐渐从浑浊到稠厚，最后凝聚为一整块，就得到固体酒精。
药品：醋精（30%CH3COOH溶液），工业酒精（95%C2H5OH溶液），食用纯碱（Na2CO3) 制法： ⑴将纯碱制成热的饱和溶液 ⑵将醋精慢慢加入碳酸钠溶液中，直到不再产生气泡为止醋酸与碳酸钠反应生成醋酸钠、水、二氧化碳 ⑶将所得溶液蒸发制成饱和溶液 ⑷在溶液中慢慢加入酒精注意：一开始酒精会剧烈沸腾，需慢慢倒入酒精 ⑸待溶液冷却后，即可得到固体酒精 ⑹将所得固体酒精盛放到铁罐中，使用时点燃即可 方法三 在一个容器中先装入75g水，加热至60～80，加入125g酒精，再加入90g硬脂酸，搅拌均匀。
在另一容器中，加入75g水，加入20g氢氧化钠，搅拌使之溶解，将配制的氢氧化钠溶液倒入盛有酒精、硬脂酸和石蜡混合物的容器中，再加入125g酒精，搅匀，趁热灌注成型的模具中，冷却后即成为固体酒精燃料。
方法四 在常温下将甲醇溶入硝化纤维素中，再加入水即可，但是具体的比例需要你自己试验。
以上过程详细地解释了酒精的发酵过程，酒精发酵被广泛地应用于酒精饮料、燃料、食品加工等方面，人类受益于酒精发酵的历史已超过了一万年。
甜面酱是什么原理做的？甜面酱的制作方法
其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
甜面酱的制作方法油10毫升，面粉200克，酱油30克，白砂糖50克做法1、将炒锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，推匀，加酱油，再加少量的水(酱油比较咸就不用放盐了，如果您怕太淡，就少加点盐)2、然后把糖放入待糖融化后出锅就OK了。
做出来的酱可以炒回锅肉，炒杂酱肉等，你想怎么吃都可以，总之很好吃哦！小诀窍1、做酱时，不能搅拌或翻炒，而是要慢慢地推匀。
等锅中冒出均匀的小泡，香气四溢时，放入白砂糖拌匀即可。
2、酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。
甜面酱有什么作用众所周知，甜面酱的味道品尝起来是比较可口的,而且营养也是比较丰富的,也可以起到美容养颜的功效。
甜面酱主要是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。
甜面酱其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜。
甜面酱最经典的吃法就是用它来做炸酱面，吃起来也是非常的好吃，也让人回味无穷。
对于甜面酱的保存可以存放于避免高温、潮湿、不卫生的地方，或者置于冰箱冷藏室内保存。
甜面酱的用途：对于过期的甜面酱一般通常是可以做肥料的。
甜面酱是发酵食品吗甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。
其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
