【菜科解读】

Ⅰ 鸡蛋要怎样煮才能不裂开呢

煮蛋不会破的小技巧：1、泡水。

在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。

当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。

2、火力。

煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；

若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。

实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。

Ⅱ 山老鼠要怎样煮才好吃

食材：1、主料：山鼠2只；

2、辅料：姜片6片、蒜头10粒、大蒜苗、蠔油、白糖、生抽、乌豆、炆与啫。

做法步骤：1、 姜放锅里过油，放入山鼠肉，煸炒香后直加生抽炒香，加糖，倒入水；

2、乌豆在压力锅压5分钟，将香芹和大蒜放入；

3、加生粉打茨，放入炆与啫，啫要干水；

4、压力锅内物品倒入锅内煮20分钟即可。

Ⅲ 鹅肝要怎样煮才好吃

1、先把鹅肝切片，用盐，黑胡椒碎，胡椒粉腌制10~20分钟左右。

2、把口蘑和彩椒洗净，泡入水里加入适量盐。

3、拿出过水的口蘑和彩椒，放入锅中翻炒加入盐，胡椒粉，黑胡椒碎来进行调味。

4、鹅肝裹入面粉，把多余的面粉全部抖掉。

往锅中倒入少量油，放入鹅肝小火煎熟。

5、把煎好的鹅肝放入盘中，加入之前调好的配料即可。

Ⅳ 鸭爪要怎样煮才好吃呢

食材：鸭爪、葱、姜、蒜等。

步骤：1、选鸭爪，选新鲜或者袋装爪，不要变色的，不要选上面有疙瘩的；

2、将鸭爪从中间剁成两半；

3、煮汤，将葱、姜、蒜、香叶、肉蔻、少许盐放入沙锅加水煮20分钟，然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉；

4、将鸭爪放入沙锅里加料酒，盐煮三十分钟；

5、将爪放入煮好晾凉的汤中，把泡椒剁碎连汁倒入鸭爪上，放少许盐；

6、将泡好的鸭爪放在常温下2天即可。

Ⅴ 绿豆粥要怎样煮绿豆才容易开花

1、取适量的绿豆，放入水中浸泡7至10分钟，后取出沥干表面水分；

2、将洗净的绿豆放入锅中，开火小炒至水汽蒸发完毕；

3、将水汽炒干之后，加入适量凉水，由于内外冷热不均，绿豆的表皮在遇到冷水之后会马上裂开；

4、绿豆开花之后，根据自己的需求，可以加入冰糖、莲子等配料，可使绿豆粥更加美味。

若夏季饮用，可以在绿豆粥自然冷却后，放入冰箱进行冰镇，每次取适量食用。

身份证进入“换新季”，这些隐形风险要规避！

新华社武汉5月7日电（记者宋立崑、吴文诩）首批有效期20年的第二代居民身份证陆续到期，全国各地迎来身份证集中换新高峰。

身份证过期后还能接着用吗？换证过程中要规避哪些风险？记者就此采访了相关部门和专家。

身份证过期“寸步难行”，换证可“全国通办” 每张身份证背面都标注了“有效期限”。

26至45周岁公民的身份证有效期为20年，46周岁以上则为长期有效。

目前多地政务APP也支持在线查看电子身份证信息。

身份证过期后，将无法正常购买机票、火车票，还会影响酒店入住、金融储蓄等业务。

多地警方发布提示，部分需要实名认证的线上功能可能被冻结，解冻流程相当繁琐。

群众在黄石市公安局下陆区分局团城山派出所拍摄身份证照片。

新华社发 “身份证过期后立即丧失法定证明效力，不再是有效身份证件。

”北京市第三中级人民法院民一庭法官助理欧阳志玉说，用过期证办理的业务，甚至签署的合同，容易留下法律隐患，有时还会被认定无效。

目前，居民身份证业务已实现“全国通办”，换领人即使不在户籍地居住，也可携带原居民身份证，选择就近的公安派出所综合窗口申请换领。

民警提示，公民在申请换领期间，急需使用居民身份证的，可以申请领取临时身份证。

为确保日常生活和工作不受影响，建议提前规划身份证换证日期，根据自身情况选择合适的办理方式。

换证过程中有三大风险 新一代居民身份证采取“实体证+电子证”双轨并行模式，便利性显著提升，但换证过程中，特别是身份证照片传输、个人信息填报、证件邮寄等环节，潜藏着多重风险。

一是AI换脸与信息泄露。

“在AI时代，人脸信息泄露是换证过程中突出的风险之一。

”一位基层民警透露，犯罪分子用于实施“AI换脸”的物料，主要是身份证照片和个人人脸照片，再结合姓名、身份证号，便可突破人脸识别系统，进而实施诈骗、刷单、发布涉赌涉黄信息等违法活动。

民警提醒，在一些不正规的第三方拍照点拍摄身份证照片，或找人代办换证，将正面人脸原图、生活照发给他人，都极易被留存甚至盗用。

群众在十堰市公安局武当山特区分局老营派出所办理身份证业务。

新华社发 二是新旧证交替管理不当。

依据现行规定，领取新的居民身份证时，必须交回原证。

但许多人选择邮寄方式提前换领新证，导致旧身份证在领取新证后仍处于有效期内。

“二代身份证芯片不具备远程注销功能，过期的旧证仍可被机器读取、识别，在部分核验场景中仍可正常使用。

”一位民警说，若不慎遗失的旧身份证被不法分子捡到，很有可能被倒卖、冒用，甚至进行个体工商户注册、网贷申请等，进而引发法律与信用风险。

民警建议，居民在领取新证后，应将旧证及时作废处理，避免因保管不善带来意外风险。

三是网络发送身份证照片。

民警提醒，身份证号码、人像、住址等均属于法律重点保护的敏感个人信息，一旦通过社交平台等网络渠道随意发送，极易被不法分子截获，用于伪造身份证件、注册非法账号等违法行为，轻则侵扰个人生活，重则引发财产损失、身份冒用。

更换身份证牢记“三要三不要” 受访人士提示，自然人的个人信息受法律保护，在更换新身份证过程中，务必守护好个人信息安全，规避相关法律风险。

一是要保护好身份证信息，不要通过网络随意发送。

正规官方办证渠道，不会私下通过社交软件或非官方平台索要身份证原图及身份证复印件。

如确需线上提交，应通过官方政务App或指定渠道操作。

群众在湖北武汉市江夏区乌龙泉街派出所办理身份证业务。

新华社发 二是要通过正规渠道办理，不要委托第三方代办。

民警提醒，务必选择公安户籍窗口、官方政务App等正规途径，坚持全程自主办理。

选择邮寄领证的，要通过官方指定邮寄渠道，妥善保管邮寄单号和验证码。

三是信息泄露或被冒用后要及时维权止损。

第一时间到公安机关办理挂失、补办手续；

整理好泄露或冒用的证据，向公安、网信等部门举报；

如造成财产或名誉损害，可依法要求侵权人承担停止侵害、赔偿损失等责任。

伊朗议会发言人：若美方不作出必要让步 伊朗已准备好开火

△伊朗首都德黑兰（资料图） 当地时间6日，伊朗议会国家安全与外交政策委员会发言人易卜拉欣·雷扎伊在社交媒体上发文称，美方此前在美国阿克西奥斯新闻网（Axios）的多项表态，“是美国人的愿望清单，而非现实，美国人在面对面谈判中得不到的东西，在一场失败的战争中也得不到”。

雷扎伊还表示，如果美方不作出必要的让步，伊朗已准备好开火。

6日，据美国阿克西奥斯新闻网报道，两名美国官员及另外两名知情人士透露，特朗普政府认为，与伊朗接近达成一份一页的谅解备忘录。

该备忘录旨在结束战争，并为更详细的核问题谈判设定框架。

报道说，美方预计伊朗将在48小时内对几个关键点作出回应。

目前双方尚未达成任何协议，但消息人士称，这是自美伊战事爆发以来各方最接近达成协议的一次。

（总台记者 陆隽弘 李健南）