【菜科解读】

河北是中国重要粮棉产区，这样一个丰饶的地区，不仅是一个历史悠久且风景优美的省份，它的美食也是吸引了不少游客慕名而来。

那你知道河北有哪些特色美食？今天菜科网小编为你们带来了河北十大地方特色美食，正定八大碗排第一名，吃货们快来看看吧！

八大碗是满族人家最平常的菜肴，集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、馏等烹饪手法。

主要由猪肉制作而成，分四荤四素，用于宴请宾客，上菜时用统一的大海碗，摆放成八角形。

正定的“宋记八大碗”制作工艺已被河北省列为第二批非物质文化遗产保护项目。

被称为官府菜的活化石，是保定珍贵的文化遗产。

包含着丰富是宴会文化内涵，涵盖了古代官府美食、美器、美景、美乐、美诗文，是值得我们继承的传统文化精华。

始于1908年，由十八味香辛料组成辅料，沿用百年老汤，扒鸡的制作配方是秘方，一直都是单传。

其传统的手工制作工艺在2007年列入河北省第二批省级非物质文化遗产名录。

金凤扒鸡具有色形美、香味厚的特点。

唐山棋子烧饼因形状像小鼓、个头像棋子而得名。

烤制出来的烧饼色泽金黄、通体酥香，有着肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种内馅。

被誉为“金牌旅游小吃”。

驴肉火烧历史悠久，在明朝时就已经声明远播。

驴肉以20种调料烹煮，色泽鲜嫩、香而不柴，火烧酥脆多层，二者结合在一起：外脆内软、肥而不腻、浓香诱人、回味醇厚。

抚宁白腐乳制作技艺是第五批省级非物质文化遗产项目。

抚宁白腐乳口味独特、质地细嫩、松软可口、香气扑鼻、食之回味无穷。

不仅是下饭佳肴，同时也是一种烹饪佐料，腐乳的汁烧肉，肉味香冽。

莜面是由莜麦磨粉制成的面食，在古代莜面是皇家专享美食，属皇家贡品。

莜面的吃得很讲究，一年四季吃法不同，各有风味。

莜面鱼鱼、莜面窝窝、莜面饸络、冷调莜面。

虽然是同种食材，味道却各有特色。

吊桥缸炉烧饼已有百余年的历史，是乐亭县代表性小吃之一。

烤制成熟后色泽浅黄、外皮酥脆、内瓢层次分明、香酥怡人、肉馅配料独特，肥而不腻，正面贴满芝麻，背面光滑，制作精巧，且久放不疲、风干不硬，营养丰富，老少皆宜。

豆沫，在《史记》中就有记载，距今已有数千年的历史，被誉为“小吃中的活化石”。

做成后的豆沫外观呈半透明的乳黄色，醇厚的小米香，伴着豆香、芝麻香、花生香、蔬菜的清香，浓郁得扑鼻；

糊浓稠细腻，配菜香脆嫩滑、回味绵长、满嘴留香。

香河肉饼是河北省香河县特产，已有两百多年的历史了。

其特点是皮薄、肉厚、油香，既可当菜，也可做主食。

有两百多年的历史了。

燕赵灭门大案纪实（河北经典三案）

一、唐山西屯村灭门案（《燕赵刑警》原型）案件概况2000 年前后，唐山西屯村村民陈西才因妻子被王长山霸占、母亲遭当众羞辱、讨债被讥讽，于深夜潜入王长山家，将王长山一家四口全部杀害，制造震惊河北的灭门血案。

案发与动机王长山与陈西才妻子李桂珍长期通奸，嚣张跋扈，多次当众羞辱陈西才及其母亲。

陈西才曾借钱给王长山，多次讨债被拒并遭辱骂，尊严被彻底践踏。

2000 年某日深夜，陈西才携带凶器翻墙入院，将王长山、妻子及两名子女全部杀害，现场惨烈。

侦破与落网警方现场勘查发现足迹、带血人民币等关键物证。

排查中发现陈西才不在场证明造假，其妻子与王长山的不正当关系暴露。

足迹鉴定与物证比对锁定陈西才，从其家中搜出沾有王长山血迹的现金，铁证如山。

陈西才对罪行供认不讳，最终被判处死刑并执行。

二、保定 “2・12” 特大灭门案（柴公敏案）案件概况2012 年 2 月 12 日，河北保定定兴县，20 岁凶手柴公敏因邻里矛盾与报复心理，持钢钎连续杀害柴振国一家 6 口、宋新乐一家 4 口，共10 人遇害，含4 岁女童、4 个月婴儿，为河北史上最惨烈灭门案之一。

案发经过柴公敏与柴振国、宋新乐两家素有积怨，长期矛盾激化。

2 月 12 日清晨，柴公敏持钢钎闯入柴振国家，疯狂砸刺，致柴振国、妻子、儿子、儿媳、4 岁孙女、4 个月婴儿6 人当场死亡。

随后窜至宋新乐家，将宋新乐、儿子、女儿（重伤后不治）等4 人杀害，手段极其残忍，无一生还。

侦破与结局案发后，保定警方全城布控，迅速锁定柴公敏。

柴公敏作案后潜逃，数日内被警方抓获归案。

2013 年，柴公敏因故意杀人罪被判处死刑，剥夺政治权利终身，依法执行枪决。

三、邢台隆尧 “6・22” 灭门案（2025 年）案件概况2025 年 6 月 22 日凌晨，河北邢台隆尧县，村民范孟奇因1.5 米公共通道土地纠纷，持铁锹、剔骨刀杀害邻居李某强一家 5 口，含3 岁幼儿、9 岁儿童，祖孙三代无一幸免，仅男主人在外打工幸存。

案发经过范孟奇与李某强因公共通道堆放泥土、耕种权长期争执，多次调解未果。

6 月 22 日凌晨，范孟奇在争议土地干活时与李某强冲突，持铁锹将其拍倒，再用剔骨刀捅刺致死。

随后闯入李某强家，杀害熟睡中的妻子、儿媳、3 岁孙子，途中追杀9 岁长孙，5 人全部遇害，全程仅4 分钟。

审判与结局2025 年 11 月 28 日，邢台中院一审以故意杀人罪判处范孟奇死刑，剥夺政治权利终身。

范孟奇上诉后撤回，河北高院复核同意死刑判决，报请最高法核准，等待执行。

三案对比（燕赵灭门案核心特征）表格案件案发地凶手遇害人数动机凶器结局唐山西屯村案唐山陈西才4 人情债 + 讨债被辱刀具死刑保定 212 案保定柴公敏10 人邻里积怨报复钢钎死刑隆尧 6・22 案邢台范孟奇5 人土地通道纠纷铁锹、剔骨刀死刑（待核准）案件警示三起燕赵灭门案均源于日常矛盾激化、情绪失控、法律意识淡薄，从口角、纠纷升级为灭门惨案，教训惨痛：邻里、债务、情感纠纷应理性沟通、依法解决，切勿冲动犯罪。

基层矛盾调解与法治宣传需强化，避免小矛盾酿成大悲剧。

此类案件推动河北刑侦与基层治理完善，成为法治警示教育经典案例。

河北连环杀人犯李进东大案纪实

出狱后经商失败、债台高筑，遂走上杀人劫财的不归路。

1995 年底至 1996 年 6 月，他流窜河北、河南、山东、山西、黑龙江五省十一市，专在旅馆以拼房为掩护，用钝器重击头部杀害 12 名旅客，抢劫财物，被称为 “旅馆恶魔”“斧头狂魔”。

1996 年 6 月 23 日，警方在内蒙古乌拉特前旗小佘太乡点力素太村将其生擒，12 月 31 日被执行枪决。

恶魔养成：从负债者到连环杀手李进东出狱后借贷 10 万元做生铁、废钢生意，却沉迷赌博、挥霍无度，很快资不抵债。

面对催债压力，他认为只有杀人劫财才能快速翻身。

他发现当时旅馆拼房普遍、身份查验不严，便用捡来的 “袁章平”“杨春风” 等假身份证登记入住，专挑携带财物的单身旅客下手。

作案手法极其残忍：趁室友熟睡，用斧头、铁锤等钝器猛击头部致死，随后搜刮现金、银行卡、贵重物品，迅速逃离现场，从不留活口。

连环血案：五省十一市，12 条人命典型案件1995 年 12 月 17 日，唐山开伦矿务局招待所，杀害胡小远。

1996 年 1 月 11 日，安阳市新大地宾馆，杀害周易。

1996 年 1 月 23 日，石家庄市商贸批发市场招待所，杀害唱齐志。

1996 年 3 月 29 日，宣化会都饭店，再添命案。

1996 年 5 月，河南新乡九州宾馆，杀害俞岳定，遗留下签有其名字的银行卡。

短短数月，12 名无辜旅客命丧其手，各地旅馆人心惶惶，案件引起公安部高度重视。

侦破攻坚：指纹锁定，铁证如山关键突破：指纹比对李进东在济南泉城宾馆作案时，意外留下一枚清晰指纹。

警方将指纹入库比对，1996 年 6 月 16 日，邯郸警方确认该指纹与 1993 年杀害出租车司机的李进东完全吻合，真凶身份锁定。

线索追踪：物证锁定警方立即追查李进东行踪，发现其与张家口崇礼县女子李海云同居。

6 月 16 日，警方搜查李进东在张家口的租住房，从其书包中搜出多张银行卡，其中一张中国银行宁波分行长城优惠卡签有 “俞岳定”（河南新乡被害者）的名字，铁证确认其为系列案凶手。

警方随即对李进东所有落脚点布控，收审李海云，全市动员 2600 余名警力设卡盘查，电视台滚动播放通缉令，悬赏缉凶。

生擒活捉：内蒙古围捕，恶魔落网逃亡之路李进东察觉风声后逃窜，6 月 19 日，张北县司机李平好心搭载他，发现其体貌与通缉令吻合，李进东中途跳车逃离。

李平立即报警，警方判断其逃往内蒙古方向。

深夜抓捕6 月 22 日晚，警方锁定李进东藏在内蒙古乌拉特前旗小佘太乡点力素太村赵席明家。

抓捕现场（6 月 23 日凌晨）8 名干警与村支书李和平扇形包抄，以 “收购羊毛” 为由敲门，骗开房门。

屋内灯光亮起，干警看清炕头陌生男子正是李进东，一拥而入。

李进东惊醒挣扎，被当场按倒，未做激烈反抗便束手就擒，身上搜出假身份证 “杨春风”。

至此，流窜五省、背负 12 条人命的连环杀手被成功生擒。

审讯与伏法被捕后，李进东时而装死、撞墙对抗审讯，时而求吃求喝，最终心理防线崩溃，交代全部 12 起命案细节，供述与警方证据完全吻合。

1996 年 12 月 31 日，李进东因故意杀人罪、抢劫罪被依法执行枪决，结束罪恶一生。

此案推动了旅馆业身份证查验制度与全国人口信息联网的完善，成为刑侦警示教育经典案例。