【菜科解读】

又要到一年一度最热的三伏天了，室外热得像烤箱，室内热得像蒸桑拿（若不开空调），真想找一处夏季的冷库，去避一避这难熬的暑季。

在湖北省，就有一处夹在重庆与武汉之间的隐秘城市——恩施，夏天平均气温22℃，被誉为避暑天堂。

恩施是一座被戏称为与湖北最不像的城市，低调地藏匿在四川盆地与江汉平原之间，直到2004年，中法探险队的进入才将它带到大众的视野里。

在这片神秘的土地上，清澈的溪流、壮丽的峡谷、神奇的石林……深受广大徒步爱好者的喜爱。

在20余年的时间，恩施如同一颗被镶嵌在中国西南角的耀眼翡翠，被《国家地理》赞誉为中国的绝美秘境，更是CNN评选的中国最美仙境。

恩施的魅力可不止于瑰丽的山水，这里保留这许多原生的态村寨，堪称鄂西边城，风情一点儿也不输湘西，妥妥是一个避暑又徒步的胜地。

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恩施，鄂西角上的一个隐秘地方

湖北省地势多为平原，但位于湖北西南部的恩施地区却充满了奇峰异石，可与贵州的地无三尺平相媲美。

恩施在湖北、湖南、重庆、贵州四省市的交界地带，汇聚了大巴山、巫山、武陵山山脉，七成以上面积被林海所覆盖，孕育出一个一山有四季，十里不同天的恩施。

这里的夏季均温仅有20℃，凉爽宜人的气候每年都吸引大批游客前来，其中不乏来自附近火炉城市重庆与武汉的人，俨然成了两火炉之间的避暑后花园。

近年高铁和高速的开通，让我们终于有机会进入恩施的绝世山水间。

这里随处可见的伏流、溶洞、石林、天坑、盘山公路都像是大自然的鬼斧神工之作，也是中国最接近仙境的地方。

除此之外，恩施还是湖北省唯一一个、也是中国最年轻的少数民族自治州，辖区内有着汉族、土家族、苗族、侗族等29个民族世代居住。

走进这些原始又隐秘的土家村寨，感受藏在山间度过百年岁月，仿若不问世事的桃花源一般。

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徒步在恩施的绿野仙踪

这条神奇的北纬 30 度穿越中国湖北的时候，缔造了一处有一处的奇观绝景，天坑、暗河、地缝、大峡谷等都是大自然鬼斧神工般的奇作。

夏天正是探索这些奇作的好时节，徒步在自然荒野中，感受到山林蓬勃而独特的力量，能让人身心放松、自在栖息。

鹿院坪

鹿院坪不仅有飞流直下三千尺，疑是银河落九天。

的壮阔景色，还有现实中《桃花源记》的写照。

这里被堪称是徒步与摄影爱好者的天堂，绝壁，峡谷，深切地缝，溶洞，鹿饮潭，苍鹿神瀑瀑布群……自然原始之美都会深深吸引着每个到访者。

鹿院坪是一个不通公路的村落，四面环山，两座大山中间河流深陷峡谷裂缝中，当你站在悬崖峭壁里，眺望这里的峡谷，是那种无法用言语形容的超强视觉震撼。

富尔山林场

在恩施的西南近郊，隐藏着一座清丽壮美的高山林场，有湖北小瑞士之美誉。

如果你想亲近自然，远离喧器和商业化，那富尔山非来不可。

这里平均海拔海拔1300多米，森林覆盖率达97.4%，云海翻涌、山林葱茏、碧草如茵，是避暑纳凉、露营观霞的理想之地。

远山上的云雾在微风的吹拂下缓缓飘动，就像是被镶嵌在山谷间的一幅丝绸画卷一样轻盈而悠然，将山林笼罩在浓郁的神秘氛围中，让人感到心灵得到了洗涤和沉淀。

梭布垭石林

梭布垭石林以形态各异的喀斯特地貌二闻名，是世界上最古老的奥陶纪石林之一，被誉为戴冠石林和天然氧吧。

梭布垭石林的平均海拔超过千米，夏季气候宜人。

独特的溶纹、戴冠景观，是梭布垭石林的一大亮点，狭缝秘境、化石古迹随处可见，置身石林仿佛在海底遨游，给人无限想象。

屏山峡谷

很多人说，这里是恩施山水的精华，中国仙本那的名头很大程度上也是因它而得。

18公里长的狭长地缝中，没有丝毫污染的河流，在这里划船而行，仿佛就是《桃花源记》里捕鱼为业的武陵人。

早上9点左右划船进入峡谷，很容易遇上水面升腾而起的雾气。

中午到下午2点之间是一天里光线充盈的时刻，阳光倾泻而下，河水也会因此更加透亮，有种浑然天成的仙气。

03

有着湖湘、巴蜀气息的吃货乐园

恩施不仅有秀美山水，还有自成一派的恩施风味。

既有川渝的麻，还有湖南的酸，更有贵州的辣，随便走进恩施的一家店，都很好吃！

就连玉米、土豆、豆腐这种常见的食材，在恩施有着别样的叫法，比如土豆是洋芋、玉米是包谷，做法也像施了魔法那般层出不穷。

恩施的土豆在高山种植，昼夜温差有利于淀粉的积累。

当地人将土豆做成 炕土豆 、炸土豆 、洋芋饭等家常食物，色香味俱全的土豆真让人忍不住咽口水呀。

合渣，又名懒豆腐。

恩施土家人对合渣有着深厚的感情，特别是在兵荒马乱之年，由于粮食奇缺，合渣救下了不少人的性命，所以当地流传有辣椒当盐，合渣过年的民谚。

在原味合渣里加入少量豆渣、辣椒油、肉沫、鸡蛋、葱花……汤水与米饭搅拌，能吃下好几大碗饭。

恩施土家风情吊锅宴也是一款必不可少的美食，舀几勺油进吊锅里，切上一大碗大块的熏腊肉进锅爆炒，待油香四溢后即加水煮沸。

然后再加入本地小土豆，不久吊锅中的熏腊肉土豆，就会透出诱人的浓香。

小红书@大玉儿走四方

还有恩施街头随处可见的格格，是一种以土豆打底，用辣椒渣混和排骨、肥肠、羊肉等食材，用极小的蒸笼在旺火上蒸制而成的美味。

恩施住宿指南

利川凡舍匠心温泉民宿坐落在有着世界硒都之称的湖北恩施利川市，毗邻龙船水乡风景区，离恩施大峡谷等景区，只需1小时内的车程就可抵达。

民宿由2个300㎡的大合院，以及套房、单间组成，无论是三两出行，还是多人入住，都有合适的房型。

院子颇有特色，有着浓郁的中式元素，大合院内有超大的私汤浴池，用的都是原生态高山山泉水，随放随泡。

（注意：公用游泳池不深，小孩可在玩耍，但需有家长陪同，保障安全。

）

房间设计充满了现代感，就好像住进了家里一样舒服。

原木打造的家具、舒适的配色、精致挂饰，处处都彰显着民宿轻奢的品质。

部分客房配有客房温泉，用原生态高山无污染山泉水，严格通过专业温泉设备打造，夏季可避暑、冬季可养生，让泡温泉的时光也很闲适。

民宿不仅配置了餐厅、茶室、棋牌室等，还有一个超大的露天无边泳池。

冬有温泉，夏有泳池，每次来这里都能很享受，民宿老板还贴心的为旅客准备离店送了小礼品，很不错哦~

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