上海十大不得不吃的美食

用油酥加酵面作坯，制成扁圆形小饼，外沾芝麻，贴烘炉壁烘烤。

味美咸甜适口，皮酥香脆。

馅心有咸、甜两种，咸味有葱油、鲜肉等，甜味有白糖、玫瑰等。

推荐店铺：上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家。

南翔小笼馒头特色：又叫南翔小笼包，有100多年历史。

素以皮薄、馅多、卤重、味鲜闻名。

馅心用夹心腿肉作成肉酱，不加葱蒜，加姜末、肉皮冻等调制。

皮用不发酵精面粉做成，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明状，一咬一包汤，滋味鲜美。

馅心可随季节变化，初夏加虾仁，秋季加蟹肉等。

推荐店铺：豫园商场内的南翔馒头店。

小绍兴鸡粥特色：地道的上海风味小吃。

用鸡汤原汁烧煮梗米粥，配以鸡肉和作料。

鸡粥黄中带绿，鸡肉色白光亮，鸡粥粘韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富。

推荐店铺：上海市小绍兴鸡粥店。

开洋葱油拌面特色：制法讲究，先将葱白切段炸制葱油，色泽深红带黄、葱香浓郁。

葱油配上用素油炒、酒糖浸过的开洋成开洋葱油。

面条煮熟沥去汤汁，拌上开洋葱油。

色泽鲜艳，润滑爽口，虾味鲜香，葱香扑鼻。

推荐店铺：上海市湖滨点心店、城隍庙。

排骨年糕特色：经济实惠、独具风味，有50多年历史。

“小常州”排骨年糕选用猪脊骨肉，腌渍后氽制，年糕用松江大米捶打后裹排骨再煮氽，洒五香粉；

“鲜得来”排骨年糕将面粉等搅成浸裹排骨表面氽熟，年糕与排骨加调料制成。

既有排骨浓香，又有年糕软糯酥脆。

推荐店铺：上海市的曙光饮食店（“小常州”排骨年糕）、“鲜得来”点心店。

擂沙圆特色：上海乔家栅点心店的风味名点，有70多年历史。

相传清代末年姓雷老太太首创在煮熟汤团表面滚白粉。

将崇明县大红袍赤豆磨成沙晒干成粉，包有馅心的糯米汤团煮熟后滚上豆沙粉，有色有香，软糯爽口，携带方便。

推荐店铺：乔家栅点心铺。

糟田螺特色：用安徽屯溪产的龙眼田螺为原料，清水养两天吐净泥沙，加茴香、桂皮等煮后，放上陈年香糟糟制。

呈褐灰色，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美。

推荐店铺：上海五味斋点心店、鲜得来点心店。

油氽馒头特色：上海百年老店沈大成点心店制作。

馒头皮制法取于南翔小笼馒头，馅心取法于淮扬细点的汤包，氽炸采用近似氽炸酥饼的技巧。

形状小巧玲珑，皮呈金黄，入口松脆，肉馅鲜嫩，一咬汤汁四溢，肥而不腻。

推荐店铺：沈大成点心店。

素菜包特色：上海市春风松月楼素菜馆的特色小吃，有70多年历史。

融京、苏、扬帮风味与上海本地风味于一体。

素菜包用精白面粉作皮，馅心用青菜等剁碎配调味品制成。

皮白松软，馅心绿中生翠，味美爽口，多吃不腻。

推荐店铺：上海市豫园商场内的春风松月楼素菜馆。

鸡肉生煎馒头特色：以发酵后的精白面粉作皮，用熟鸡脯肉丁等加调料作成馅心。

包捏好的馒头尖蘸葱花和芝麻，表层刷素油，放入油锅中煎熟。

形态饱满，上半部有芝麻和葱花，松软适口，下半部酥脆可口，馅重汁多。

推荐店铺：上海市王家沙点心店。

新生儿消化不良可以不吃药调理吗？

1、喂养方式：新生儿消化不良可能与喂养方式不当有关。

母乳喂养时，母亲应确保饮食清淡，避免摄入过多油腻或刺激性。

喂养时，需严格按照说明书比例冲调，避免过浓或过稀。

喂养时注意让宝宝头部略高于身体，避免吸入过多空气。

2、饮食结构：新生儿消化系统尚未发育完全，饮食结构需特别注意。

母乳喂养时，母亲可多摄入富含膳食纤维的食物，如、蔬菜和水果。

奶粉喂养时，可选择易消化的配方奶粉。

对于已添加辅食的宝宝，应选择易消化的食物，如米糊、南瓜泥和胡萝卜泥。

3、腹部按摩：腹部按摩有助于促进肠道蠕动，缓解消化不良症状。

按摩时，可用温热的手掌以顺时针方向轻轻按摩宝宝腹部，每次5-10分钟。

按摩时注意力度适中，避免过度用力。

按摩前可涂抹适量婴儿油，减少摩擦。

4、保持温度：新生儿体温调节能力较差，腹部受凉可能引发消化不良。

家长需注意保持宝宝腹部温暖，避免受凉。

可穿着连体衣或使用护肚围，睡觉时盖好被子。

洗澡时水温控制在37-38℃，避免水温过低。

5、观察排便：观察宝宝排便情况有助于判断消化不良的严重程度。

正常情况下，新生儿每天排便次数为2-5次，颜色为黄色或金黄色，质地较稀。

如发现宝宝排便次数明显减少、颜色异常或质地过干，需及时调整喂养方式或就医。

新生儿消化不良的调理还需注意饮食和运动护理。

饮食上，母乳喂养的母亲应多摄入富含维生素和矿物质的食物，如绿叶蔬菜、水果和坚果。

奶粉喂养时，可选择添加益生菌的配方奶粉，有助于改善肠道菌群。

运动上，可适当增加宝宝的活动量，如进行俯卧抬头训练，促进肠道蠕动。

护理上，需保持宝宝皮肤清洁干燥，避免尿布疹等皮肤问题。

如症状持续或加重，建议及时就医。

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