女性应该多吃黄豆？美容养颜抗衰老
【菜科解读】
女性应该多吃黄豆 美容养颜抗衰老
黄豆的营养价值非常丰富，素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。
黄豆中含有丰富的维生素A， B族维生素、维生素D、维生素E和多种人体不能合成但又必需的氨基酸。
中医认为黄豆宽中、下气、利大肠、消水肿毒，具有补脾益气、消热解毒的功效，是食疗佳品。
不仅如此，黄豆对女性的好处很多，还可以美容护肤，延缓衰老，保护卵巢，防治更年期综合征等。
延缓衰老 美容护肤：对女性而言，黄豆中含有的大量的“类雌性激素”——大豆异黄酮和其含有的卵磷脂、水解大豆蛋白等，能够改善内分泌，有效调节女性激素水平，消除活性氧和体内自由基，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持光滑润泽、富有弹性。
常食黄豆，可以使皮肤细嫩、白皙，有效防止雀斑和皱纹的出现。
保护卵巢：黄豆中的异黄酮从植物中提取，与雌激素结构相似，可以很好的弥补中年女性雌性激素分泌不足，从而起到保护女性卵巢的作用。
防治更前期综合征：此外，黄豆中的异黄酮可以促使更年期女性的内分泌达到平衡，有效防治更年期综合征。
改善骨质疏松：黄豆中的异黄酮可以调节骨代谢，防止钙等矿物元素从骨骼中流失，对于更年期妇女的骨质疏松症状有很好的效果。
黄豆和绿豆发豆芽方法一样吗？黄豆和绿豆发芽
发豆芽是有一定讲究的，那么黄豆和绿豆发豆芽有区别吗？下面让我们具体来看看吧！黄豆芽和绿豆芽哪个好无论是黄豆还是绿豆芽，都是常见的豆芽菜。
第一种黄豆芽：性凉具有清热利湿，祛黑痣润肌肤的功效。
一般都是由新鲜的优质黄豆经过凉水浸泡后再发牙而成的，黄豆在经过发芽的过程中，会把更多的钙铁磷辛等矿物质释放出来，这就增加了黄豆中矿物质更好的被人吸收，黄豆芽中还含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加人体抗生素，这就更能增加体内抗病毒的能力，抗癌肿的能力。
第二种绿豆芽：绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，美肌肤、利湿热，又能降血脂和软化血管。
绿豆芽也是和黄豆芽一样，也是由新鲜的优质绿豆发芽而成的，但是绿豆在发芽的过程中，有部分蛋白质被分解为氨基酸，从而更能增加原有氨基酸的含量，其中又包含了纤维素；吃了可以有饱腹感，减肥吃最合适。
水煮牛肉用黄豆芽还是绿豆芽？水煮牛肉用什么豆芽好
有些人也会在家做水煮牛肉，那么水煮牛肉用黄豆芽还是绿豆芽呢？下面让我们具体来看看吧！水煮牛肉的做法第一步，腌制牛肉牛肉切成薄片，加入少许盐，姜米，孜然粉，耗油，料酒，淀粉，色拉油，蛋清液拌匀腌制30分钟。
第二步，准备底菜和配菜底菜可以根据个人喜好配置，有豆芽，金针菇，生菜，千张丝，或者（胡萝卜，洋葱，黄瓜，木耳，西兰花等等，你喜欢就好）洗净，锅里烧开水，把金针菇，千张丝，豆芽稍烫断生就行，（注意：生菜，黄瓜不要烫，不要炒，直接铺碗底）。
第三步，熬汤底起锅烧油，放入准备好的姜片，蒜头，红椒，花椒，八角，桂皮，白果翻炒出味，加入酸菜炒一下，（既然是酸辣水煮牛肉，少不了自家腌的酸菜。
）放豆瓣酱或者麻辣酱都可以，加水，生抽，料酒烧开。
（酱料个人喜欢，有次我用麻辣酱做也很好吃，就是要加点盐，豆瓣酱可以不加盐）。
第四步，烫牛肉汤里下进腌好的牛肉，筷子拔散，大火烧开煮2分钟，关火，牛肉和汤倒入铺满底料配料的碗中。
第五步，淋油把装好的牛肉上撒红椒丁，芝麻，香菜，葱花，油烧开趁热淋到牛肉上，“滋，滋，滋”香味四溢，一盘色泽红亮，酸爽嫩滑的酸辣水煮牛肉做好了。
