【菜科解读】

多吃这些食物有防癌抗癌的功效

癌症是一种高发的慢性疾病，极难治愈且容易复发，已经成为我国居民的第一死因。

多吃些抗癌食品对预防癌症极有帮助。

具体应该从以下几个方面做起：

1、多食用十字花科蔬菜

花椰菜、荠菜、圆白菜、白菜等，含有丰富的维生素C、胡萝卜素，能对抗自由基对细胞的伤害。

此外，这些蔬菜还含有吲哚类及含硫有机化合物，前者有预防癌症的功能，后者能在体内产生许多酵素，解除致癌毒素危害。

2、多吃含硒、硫等有机化合物的蔬菜

葱、蒜含丰富的硫、硒、磺烯丙基半胱氨酸，能帮助肝脏解毒剂防止肝癌发生。

根据美国大规模研究显示，大蒜除了能预防心脏病外，也能降低大肠癌的发生：每周吃3瓣大蒜的人，患大肠癌的概率比不吃的人少1/3。

3、多吃红色蔬果

番茄、木瓜、洋香瓜、番薯等红色蔬果都富含胡萝卜素，摄食后能在体内转化成维生素A，达到保护眼睛以及抗细胞氧化的目的。

4、多吃豆类

豆类富含蛋白质、纤维素、钙质、铁质等，这些营养素能够提高人们的免疫力。

豆类还能促进肠胃蠕动，减轻便秘症状，使毒素无法在体内积累，从而起到防癌症的作用。

5、多吃海产品

海产品中的抗癌食品以植物类为主，如海藻、海带、紫菜等，它们的主要作用是调节机体酸碱平衡，帮助排毒，并含有具有抗癌成分的微量元素，排毒、防癌功效都比较明显。

海贝类富含微量元素硒，也有助于抗癌。

此外，部分海鱼也能起到抗癌的作用，如带鱼、黄鱼等。

支气管扩张食疗 这几款粥不错

支气管疾病其实是一种呼吸道上面的感染以及支气管阻塞而把支气管的管壁破坏而导致的一种疾病，一般多发生在青少年和儿童身上，这种疾病能够导致患者出现咳嗽等等情况，所以说患者应该多多注意营养补充，因此支气管扩张食疗是患者所必须要了解的。

1、川贝杏仁粥：川贝10克，杏仁10克，百合20克，大米100克，蜂蜜30克，梨3个。

将川贝、杏仁、百合捣碎，梨捣烂挤汁，共放锅内，和粳米一起加水煮粥，粥将熟时，加入蜂蜜，再煮片刻，空腹服食。

每周1次，10天为一疗程。

2、猪肺薏米粥：猪肺1叶，生薏苡仁、粳米各50克。

将猪肺洗净切成条状，加生薏苡仁、粳米、水煮成粥，再加蜂蜜适量，早晨空腹代早餐食。

每日1次，7天为一疗程。

3、白鸭煨虫草：白鸭1只，冬虫夏草60克。

宰杀白鸭，去内脏及毛，洗净。

冬虫夏草包在纱布里，用线扎好，放入鸭腹中，加水煨煮，至肉烂为度，放盐少许。

食肉饮汤，分4—6次3天内服完。

5只鸭为一疗程。

4、阿胶粳米粥：阿胶30克，粳米100克，红糖适量。

将粳米加水煮粥，粥将熟时，放入捣碎的阿胶，文火炖煮，边煮边搅，稍煮3—4沸，加入红糖调味，空腔服食。

每日1次、半个月为一疗程。

5、猪肺白芨散：猪肺1具，白芨300克。

将猪肺洗净，切成块状，和白芨一同放入锅内，另取一只稍小的铁锅盖紧，以泥封口，锅顶放粳米几粒，文火焙烧至米黄为度，取出猪肺及白芨冷却后研末，每次5—10克，每日3次，糯米汤送服。

以无咯吐脓臭腥味痰患者为宜。

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养生食疗汤的做法

现代社会经济不断发展的今天，人们已经不仅仅单纯的希望解决温饱问题，比如大家平时已经开始注意精神方面的提升，而且对于食物方面也有了很大的要求，已经越来越追求养生这方面的提高。

为了满足大家对于养生的需要，下面为大家总结了一些美味可口的养生食疗汤的做法。

黄瓜鸡蛋紫菜汤排毒功臣：黄瓜排毒功效：所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。

维生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。

黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。

做法：1、锅中放入清水、姜片烧开2、紫菜撕碎放入锅中，放入黄瓜片3、湿淀粉勾芡，淋入鸡蛋液，最后加盐和香油调味出锅。

苦瓜竹笋汤排毒功臣：苦瓜、竹笋排毒功效：苦瓜有去火消脂、解毒排毒、养颜美容的功效，现代医学研究发现，苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。

竹笋有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄的作用。

做法：1、竹笋去皮切片，焯水去涩去草酸;2、苦瓜洗净去瓤，切段;3、沙锅加清水、姜片、虾皮烧开，放入竹笋片煮20分钟;4、放入苦瓜煮三五分钟后，放盐、鸡精、香油调味，关火前放入萝卜苗略煮两分钟即可。

以上是几种大家比较常食的养生食疗汤的做法。

对于这样美味又健康的食疗汤，有多少人会把它们拒之门外呢，而且如果你的餐桌上经常摆放的都是健康的食物，估计你的胃口也就能得到打开，那么心情也就不用在说了吧，那么，你还犹豫什么，快行动吧。