【菜科解读】
好久不见,今天小编为大家带来一款健康粥,红豆花生红枣粥,很多的朋友也都是喝过它,效果也是会非常好,平常的时候多喝一些还可以起到很好养生的作用,它是一款很好的补脑、健脑保健粥,老少皆宜,对于即将高考的学子和老人来说,简直是福音,接下来小编为大家详细的介绍一下。

花生仁(生):花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;
其性平,味甘;
入牌、肺经;
具有醒牌和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。
枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。
它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。
中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。
红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。
红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。
具体做法如下:

1. 红豆、花生仁洗净,用冷水浸泡回软。
2. 红枣洗净,剔去枣核。
3. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。

4. 锅中加入约1500毫升冷水,放入红豆、花生仁、粳米,旺火煮沸后,放入红枣,再改用小火慢熬至粥成,以白糖调味即可。
以上就是小编给大家介绍的了,是不是简单上手呢,闲来无事的话不如煮这款美味、营养又保健的粥来保养下吧!温馨提示:花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻;
花生不可与香瓜同食。
枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
红豆粥 养生 花生仁枸杞子红枣泡水主要有改善、缓解眼疲劳、调节免疫功能、抗氧化延缓衰老、促进睡眠等作用。
1、改善气血不足枸杞子与红枣均属药食同源食材,枸杞子含枸杞多糖、甜菜碱等成分,红枣富含铁元素与环磷酸腺苷。
两者协同可促进合成,改善面色苍白、乏力等气血不足症状。
适合月经量多、产后体虚人群日常饮用,但患者需控制用量。
2、缓解眼疲劳枸杞子所含玉米黄质与β-素能保护视网膜感光细胞,配合红枣的C可缓解用眼过度导致的干涩、视物模糊。
长期伏案工作者可每日饮用,但急性期或青光眼患者应避免。
3、调节免疫功能枸杞多糖能激活巨噬细胞和T淋巴细胞,红枣中的三萜类化合物可增强自然杀伤细胞活性。
两者泡水有助于改善易感冒体质,但自身免疫性疾病患者须在医生指导下谨慎使用。
4、抗氧化延缓衰老枸杞子含有的枸杞黄酮与红枣的酚类物质能清除自由基,抑制脂质过氧化反应。
长期饮用可减轻皮肤皱纹,改善更年期潮热症状,但需配合防晒等基础抗衰措施。
5、促进睡眠红枣所含的皂苷类成分具有轻度镇静作用,搭配枸杞子的甘氨酸可调节神经递质平衡。
睡前饮用温热的枸杞红枣水有助于改善入睡困难,但胃食管反流者应避免睡前饮用。
建议选用无硫熏制的枸杞子与去核红枣,沸水冲泡10分钟后饮用效果更佳。
每日用量以枸杞子10-15粒、红枣3-5颗为宜,连续饮用1个月后可间隔数日再继续。
体质燥热者可能出现口干症状,可酌情减少红枣用量或搭配菊花。
饮用期间避免进食萝卜、浓茶等影响吸收的食物,慢性病患者需咨询中医师调整配伍。
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醋泡花生米的主要功效包括调节血脂、软化血管、延缓衰老、增进食欲、补充营养等。
1、调节血脂花生米含有丰富的不饱和脂肪酸,与醋结合后有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平。
醋酸可促进脂质代谢,减少血管壁脂质沉积。
长期适量食用对患者有一定辅助改善作用,但不可替代药物治疗。
2、软化血管醋中的有机酸和花生米中的E协同作用,能帮助维持血管弹性。
花生红衣含有的白藜芦醇具有抗炎作用,可减轻血管内皮损伤。
该功效对预防有潜在益处,但需配合健康生活方式。
3、延缓衰老花生米富含维生素E和锌等抗氧化成分,醋含有多酚类物质。
两者结合可增强清除自由基的能力,减缓细胞氧化损伤。
适量食用有助于皮肤健康,但效果较缓慢需长期坚持。
4、增进食欲醋酸能刺激胃酸分泌,改善消化功能。
花生米中的和膳食纤维可促进胃肠蠕动。
对于人群,饭前少量食用可开胃,但患者应避免空腹食用。
5、补充营养花生米提供优质蛋白、B族维生素及矿物质,醋含有氨基酸和钾元素。
两者结合可提高营养素生物利用率,作为膳食补充有助于改善营养不良,但不可替代正餐。
建议选择生花生米浸泡于酿造食醋中密封冷藏3-5天食用,每日摄入量控制在15-20粒。
胃肠敏感者应减少食用频率,糖尿病患者需注意控制总量。
食用期间如出现反酸、腹胀等不适需暂停。
保持饮食多样化,避免单一依赖某种食物保健功效,慢性病患者应在医生指导下合理搭配膳食。
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