水晶蒸饺的制作水晶蒸饺做

饺子源于历史的角子。

饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，已有一千八百多年的古代，饺子多用面皮包馅水煮或蒸制而成是深受中国各族人民爱慕的传统特色食品，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。

有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。

水晶蒸饺属于饺子的一种，漂亮的外形、晶莹剔透的皮，令人爱不释手。

水晶饺是广东早茶很常见的一种点心，通常都是一个小屉三个，十元钱左右。

水晶饺晶莹剔透、Q弹滑嫩、香气四溢、配料独特。

粤菜早茶丰富，从早上五点开始到中午十一点都是喝早茶的时间，一壶茶、一笼饺子、一叠肠粉、一份报纸……水晶是粤式早茶必点之一，晶莹剔透，饺子皮口感柔韧，馅鲜美可口。

水晶虾饺为之经典，但是对于海鲜过敏的人，可以换一种馅料，胡萝卜瘦肉馅，鲜美可口，营养丰富。

主料：澄面250克，猪瘦肉300克，胡萝卜200克，香葱100克

辅料：花生油3毫升，盐3克，生抽2毫升，鸡粉1克，生姜3克

1、准备食材：澄面、胡萝卜、猪瘦肉、香葱等；

2、做饺子馅，猪肉洗净剁碎、胡萝卜去皮洗净剁碎、香葱洗净切碎、放油、盐、酱油、生抽、鸡粉、生姜末等拌均腌制10分钟；

3、澄面加入沸水拌均至透明状；

4、揉成光滑面团，保鲜膜包裹静放5分钟

5、分成小团

6、擀成薄薄的饺子皮

7、放入做好的饺子馅；

8、包出自己喜欢的形状；

9、放入蒸笼中；

10、锅中适量的清水，煮沸，隔水放入蒸12分钟，关火焖3分钟，晶莹剔透即可。

俗话说，好吃不如饺子，味道鲜美、馅料丰富的饺子一直是人们的心中的美味佳肴，尤其是逢年过节，饺子更是餐桌上必不可少的主角之一。

全家人团聚在一起，热热闹闹的包饺子、吃饺子，，一种中国人独有的幸福油然而生，节日的气氛更是烘托的愈加热烈了。

饺子虽然好吃，但也有其不利于处于良好的状态之处。

一般来说饺子馅多是以肉为主，肉多菜少，吃多了自然会觉得比较油腻，不但口感不适，过多摄入了油腻对人体处于良好的状态也极为不利。

因此很多人在吃饺子的时候都喜欢蘸点醋来缓解。

本来，除了蘸醋外，我们也可以在吃饺子的同时喝些可以去油腻的处于良好的状态饮品，同样能收到不错的效果。