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做虾仁牛肉蛋炒饭详细步骤分享！
食材
2026-01-04
菜科探索
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主要材料：虾仁 100克牛肉 100克米饭 300克鸡蛋 2个葱花 适量盐 适量胡椒粉 适量姜末 适量酱油 适量料酒 适量油 适量做法步骤：1. 将虾仁去壳洗净备用，牛肉切成小块备用。
2. 鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，放入鸡蛋液，煎至两面金黄，取出备用。
4. 锅中留少许油，加入姜末炒香，放入虾仁和牛肉，炒至变色。
5. 加入葱花，炒出香味后加入适量的盐和胡椒粉，继续炒匀。
6. 倒入米饭，炒匀，加入适量酱油和料酒，继续翻炒均匀。
7. 最后加入煎好的鸡蛋，炒匀即可。
技巧与细节：1. 煮米饭时最好掌握好水米比例，否则炒出的饭可能会过干或过稠。
2. 切牛肉时要注意切片的厚度，过厚的话会影响炒饭的口感。
3. 炒饭时火候不要过大，否则容易糊底。
4. 煮熟的米饭最好冷却后再进行炒，这样炒出来的饭粒会更松散。
营养分析与热量：该道菜品主要以虾仁、牛肉和米饭为主要食材，富含蛋白质、碳水化合物和多种维生素。
热量约为400卡路里/100克。
适合人群：该道菜品适合一般人群食用，尤其适合需要增加蛋白质和碳水化合物摄入的人群。
饮食忌讳：1. 该菜品咸味较浓，患有高血压或者肾脏疾病的人群应当适量食用。
2. 该菜品中含有牛肉，不适合素食主义者和穆斯林食用。
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