我们都知道，炸鱼块是比较常见的一种油炸食物，它的做法比较多，吃起来酥酥脆脆的，肉质鲜嫩，味道很不错，深受人们喜欢，很多人在家炸鱼块吃。

那么炸鱼块要炸几次呢？下面让我们具体来看看吧！炸鱼块的要点第一点：选鱼不要小看选鱼，选的鱼对了，炸出的鱼块才好看又好吃。

由于是炸鱼块，所以我们不能选择鲫鱼、秋刀鱼这类的小鱼，要选择尽量大的鱼，骨头会比较少。

另外，最好选择淡水鱼，因为淡水鱼肉质鲜美，比如草鱼、花鲢等。

第二点：腌制与调糊其实要想把鱼炸成金黄色，起决定性作用的不是腌制，而是调糊。

腌制比较简单，把食盐、料酒、胡椒粉、姜蒜、葱段，加入到装鱼块的碗里，腌料和鱼和均匀，腌制时长在10分钟左右。

“鱼块想要炸成金...

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