您的位置:首页 > 美食 > 食谱 > 正文

这个镇的菠萝 凭啥吊打全国

作者:菜叶 时间:2024-07-10 17:50

简介:提起菠萝,广东人一定会想起徐闻。 可不是吗,老艺术家也写过这座湛江县城,凭借一片37万亩的菠萝的海霸占 中国菠萝第一县 的称号。 可广东一向都是菠萝大户,除了徐闻这个全国最大的菠萝生产基地,更香甜的菠萝隐藏在县城深处,比如 中山神湾。 △中山神湾菠萝。 /图虫 比起赫赫有名的徐闻菠萝,老艺术家觉得更值得挖掘的是小镇上的菠萝。 它们香甜

【菜叶百科解读】

提起菠萝,广东人一定会想起徐闻。

可不是吗,老艺术家也写过这座湛江县城,凭借一片37万亩的菠萝的海霸占中国菠萝第一县的称号。

可广东一向都是菠萝大户,除了徐闻这个全国最大的菠萝生产基地,更香甜的菠萝隐藏在县城深处,比如中山神湾。

△中山神湾菠萝。

/图虫

比起赫赫有名的徐闻菠萝,老艺术家觉得更值得挖掘的是小镇上的菠萝。

它们香甜、爽脆、无渣,却寂寂无名,隐在菠萝的海之下,实在太可惜了。

《十二道锋味》里称中山的神湾菠萝为最浓郁的甜。

菠萝这种水果,对老艺术家来说可谓又爱又恨,爱的是香甜,恨的是吃多了会口麻,也就是广东人俗称的湿热,而神湾菠萝居然号称不用泡盐水、清甜无渣,最后吃剩的只有果柄,这样一说我的精神头就来了。

不如亲自去会一会这颗传说中菠萝。

神湾菠萝,甜绝了

比起徐闻,长在中山镇上的神湾菠萝名气可小多了。

别说外省人,就连广东人都只知中山有乳鸽、脆肉鲩和小榄菊花宴,而不知有神湾菠萝。

这也无怪乎他们,毕竟神湾这个听起来有点神秘的小镇,地方十分偏僻。

打开中山地图,你会发现其位于中山市南部,西临磨刀门水道,妥妥的西江入海口,只差一脚油门就跨过坦洲镇到珠海。

但正因为靠近入海口、砂质土壤、日照强这些地理特点,让老艺术家对神湾菠萝更多了几分好奇。

在进入小镇后,不出意外地就看到了几档菠萝摊,果然不愧是菠萝小镇。

这个镇的菠萝 凭啥吊打全国

△中山神湾镇上随处可见的菠萝摊。

/作者供图

虽然不是菠萝最当造的5月,但神湾镇上的空气依旧飘着一股菠萝的香甜气息。

对于菠萝这种生长周期长(1.5-2年)的水果,当地人会在不同季节种植,以保证一年四季都有所产出。

神湾镇背山面海,海拔不过三四百米的丫髻山却是最重要的菠萝种植地,从山脚到山顶,全种满了密密麻麻的菠萝。

老艺术家发现,不论屋前屋后、平地还是山坡,都可以成为神湾人种植菠萝的场所,最好吃的菠萝,都是长在山坡上的,农场老板告诉老艺术家,菠萝虽看似普通,却十分娇贵,三年只有两造,每颗菠萝从种植到成熟至少需要1年半,想要好吃,坡度、水土和光照条件缺一不可,但长在山上的菠萝产量少。

据老板介绍,丫髻山的菠萝,脚下土壤看似粗砺泛黄,却富含铁元素,再加上从丫髻山上引下来的山泉水浇灌,神湾菠萝才生得如此甜美无比。

这个镇的菠萝 凭啥吊打全国

这个镇的菠萝 凭啥吊打全国

△长在丫髻山上的菠萝。

/作者供图

想吃甜菠萝,果实外表色泽越金黄越好。

据从中山市区来的游客称,每年5月份,神湾菠萝连青皮外表都是甜的,摆在家里的菠萝香甜味能飘满整间屋子。

虽然菠萝一年四季都有出产,但最好吃的不过5-9月这几个月份而已。

随着阿姨利索的刀法,一个完整的神湾菠萝已摆在眼前。

单看着褪去外衣的菠萝,你完全看不出和平时吃的菠萝有什么两样,但还没端上来,就已经涌入鼻端的菠萝味在告诉你:真的有点东西。

吃菠萝前要泡盐水,这一条准则在神湾菠萝面前完全失效,它甚至连竹签都不用,抓住留出的小果柄一咬,哦豁,嘴里像喷了菠萝味的香水,甜入心扉。

△神湾菠萝,拿柄即食。

老板听着我的交口称赞,却一脸痛心疾首:你要是早两个月来,那个甜,简直无法形容。

虽然已经吃不到5月份的菠萝,但刚才那一口依然是老艺术家今年夏天吃过最好吃的菠萝。

外界常用16个字概括神湾菠萝的特点:果肉金黃、香甜多汁、蜜味浓郁、爽脆无渣。

老艺术家还是觉得不够准确,用广东人的说法就是菠萝有菠萝味,吃过神湾菠萝你才知道这句是最高褒奖。

从嗅觉上来说就足够浓郁芳香,入口甘甜,不带一丝酸涩,汁水充盈却不会外溢,你可以一直从尾部吃到果柄,没有一丁点麻口。

有了菠萝,这座小镇也终于露脸了。

从靠水吃水到靠山吃山

如果不是因为菠萝,人们对神湾这个小镇可能一无所知。

确实,它不过是中山下辖15个镇的其中一个,甚至连中山本地人都可能只闻其声,不见其貌。

声明:本文内容仅代表作者个人观点,与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益,请及时与我们联系,我们将第一时间安排处理

相关推荐
热门精选
返回首页版权声明网站地图返回顶部

本站为非赢利性站点,为书友提供一个分享与交流的平台。本站所收录的作品、社区话题、用户评论、用户上传内容或图片等均属用户个人行为。如前述内容侵害您的权益,欢迎举报投诉,一经核实,立即删除,本站不承担任何责任

菜科网-日常生活百科知识大全,是大家的选择!

鄂ICP备17021050号-10