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什么树叶好吃有营养（春天尝鲜季里最不要错过的六种美味树叶）

作者：菜叶时间：2023-01-27 22:10

春天来了，又到了尝鲜的季节。热衷生活的人们最是喜欢在这个季节去寻找舌尖上的一个”鲜“字，为什么说这个季节是寻”鲜“的季节呢？首先是因为各种植物的叶子都在发芽，能不鲜嫩吗！那这里就为大家推荐春季最不要错过的几种可以食用且营养丰富的美味树叶吧。

什么树叶好吃有营养（春天尝鲜季里最不要错过的六种美味树叶）(1)

一、桑叶

桑树是一种在我国分布比较广泛的植物，它的果实是一种非常美味且有营养的水果。桑葚不但富含花青素和维生素C，可以抗氧化及防衰老，更是一种具有补肝益肾的绝佳食补果实。

而桑树的嫩叶更是一种春天里的美味，桑叶中含有丰富的微量元素，具有清肺润燥、清肝明目的食疗价值。桑叶的嫩芽做成菜品也深受人们的喜爱，被称为桑芽菜。可以用新鲜的桑叶和鸡蛋翻炒，这道菜不仅下饭而且有营养，有兴趣尝试的朋友可不要错过哦！

什么树叶好吃有营养（春天尝鲜季里最不要错过的六种美味树叶）(2)

二、榆树叶

小时候一到春天，零食匮乏年代的我们会摘一把榆钱放在嘴巴里嚼着吃，榆钱的甘甜让贪嘴的我们深深地喜爱着。后来听奶奶说，榆树不但它的果实榆钱可以食用，榆树的嫩叶也是一种美味，将新鲜的榆树嫩叶洗净晾干，和上面粉加上调味品放在锅上蒸一下，那味道让人仿佛闻到了春天的清香，鲜美。

什么树叶好吃有营养（春天尝鲜季里最不要错过的六种美味树叶）(3)

三、枸杞叶

枸杞叶和枸杞一样，不但可以用来泡茶饮用，也可以做成菜肴。和桑叶一样，枸杞叶也是一种润燥的食材，此外它还有补益肝肾的作用。

在南方的菜场，我们经常可以看到它的身影。枸杞叶不但可以焯水凉拌，更可以煲制各种美味的汤品。其中枸杞瘦肉汤就是很常见的一种做法，也可以用枸杞叶和猪肝煲汤，非常适合身体羸弱的人们食用，而且可以长其食用不用担心有副作用哦。

什么树叶好吃有营养（春天尝鲜季里最不要错过的六种美味树叶）(4)

四、香椿叶

春天里不吃上一盘香椿炒蛋，那可谓是浪费了一个春季。作为一道经典的北方菜系，香椿有着它独特的魅力。喜欢香椿叶也是一种情节，喜欢的人会很喜欢，不喜欢的人可能对它的味道难以接受，因为它的味道多少有点冲。

最经典的做法就是香椿炒蛋，将香椿叶切碎，倒入蛋液里进行搅拌。将搅拌好的蛋液和香椿混合洒入油锅里煎炒，就做出美味的香椿鸡蛋了。也可以用新鲜的香椿叶和豆腐一起烹饪，不仅营养而且美味。

顺便介绍一下，香椿叶是一种富含胡萝卜素的食材，所以也可以保护眼睛，更是滋润皮肤美容养颜的理想食品呢！

什么树叶好吃有营养（春天尝鲜季里最不要错过的六种美味树叶）(5)

五、花椒叶

我们都知道花椒是一种很常见的调味香料，常用的调味香料有“十三香”之多，第一香便是花椒。花椒叶中也具备花椒的性能和味道。

第一次见一位大娘摘花椒叶，感觉挺奇怪，别人都吃花椒，叶子有什么用呢？大娘说：“花椒叶煎蛋可比别的菜煎蛋鲜美，菜叶说说，你们这些年轻人不懂。”于是回家研究了一下花椒叶子煎蛋的做法，尝试后赞不绝口。后来又尝试了花椒叶裹面汁炸的吃法，那真的是“隔壁的小孩都馋哭了！”

什么树叶好吃有营养（春天尝鲜季里最不要错过的六种美味树叶）(6)

六、柳叶

柳树也是一种比较常见并且美观的树木了，一到春季嫩黄的枝条彰显着这个季节独有的魅力。柳叶除了可以美化环境以外,还可以供人食用。柳叶拌豆腐,乃寒食之佳品。除此之外，柳叶焯水凉拌更是一种比较清爽的吃法。还可以用柳叶和玉米面煎成薄饼，风味绝佳。

除了这六种春季可以采摘食用的叶子外，你还知道哪种可以食用的叶子呢？或是别的烹饪方法，可以分享大家一起尝试春天的味道哦