【菜科解读】

土豆西红柿和牛肉丸搭配，味道鲜美又营养。

By 红•宏

用料

牛肉丸 20颗

盐 1勺

鸡精 少许

小葱 2颗

生抽 2勺

生姜 1块

青菜 2颗

土豆 半个

西红柿 1个

花椒粒 适量

八角 1个

芝麻油 1勺

花生油 适量

鸡蛋 1个

做法步骤

1、牛肉切成片用清水冲洗干净里面的血水，挤干水分

2、准备食材

3、生姜切成末，小葱切成葱花

4、花椒洗干净用温水浸泡五分钟

5、牛肉剁成肉泥

6、里面加一个鸡蛋和生抽朝一个方向搅拌均匀

7、先把泡过水的花椒粒捞出，里面分次加花椒水朝一个方向搅拌均匀

8、切好的葱花和生姜末放进去，里面加少许盐和芝麻油

9、搅拌均匀

10、团成大小均匀的丸子

11、锅中加水，将八角放里去烧开水

12、酱丸子一个一个放进去

13、撇去上面的浮沫煮至丸子飘起

14、捞出丸子

15、锅中倒油，炒香生姜丝

16、西红柿放进去炒30秒

17、土豆放里去炒30秒

18、里面加开水烧开

19、将牛肉丸放进去煮5分钟

20、里面加少许盐，鸡精和生抽

21、青菜放里去煮开

22、加胡椒粉

23、加葱花

24、开吃

小贴士

早加盐是为了土豆更入味

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